Правильное копчение куриных окорочков и грудинки в домашних условиях

Текстовый рецепт тут https://daniilpervachenko.blogspot.co... Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE Куриные окорочка и филе варёно-копчёные Ингредиенты: Окорочка куриные - 1 кг. Соль повареная пополам с нитритной – 20 гр. Сахар – 1 гр. Филе куриное – 1 кг. Соль павареная пополам с нитритной – 20 гр.