绿豆凸 (大包酥方法) ｜更新｜绿豆椪 ｜mung bean pastry ｜大包酥方法，极大提高效率

绿豆凸｜绿豆椪 ｜mung bean pastry ｜大包酥方法，极大提高效率 ｜ 中秋月饼 *卤肉馅所需材料（请根据情况调整咸度与酱色) 肉米 0.5磅 油 1.5小勺 老抽 1小勺 生抽 1.5小勺 糖 1.5小勺 酒 1.5 小勺 鱼露 0.5小勺 红葱酥2大勺 熟芝麻 1.5小勺（稍稍压碎，让香气溢出） 注： 做20个馅，每个用10g 卤肉 *綠豆沙所需材料： 去皮干綠豆半 200g 水 400g 油 3大勺 / 45ml 糖  1杯 / 200g 注： 得馅500-560克左右 分成20个，每个25g （豆沙会多出一点点） *油酥材料（得油酥约240g，分割为20份） 低筋面粉 cake flour 180g 澄清黄油，或猪油，或素油72g *水油皮材料 (得水油皮约360g，分割为20份） 中筋面粉 all purpose flour 200g 糖或糖粉 20g 盐1/4小勺 澄清黄油，或猪油，或素油 80g 水 70g（请按情况调整水量）