COMO HACER EJOTES RELLENOS ! QUE DELICIA

2 libras de ejotes 1 libra de queso mozarella 7 huevos grandes cebolla y chile al gusto para el queso sal al gusto Para el jugo: 9 tomates mediano mitad de pimiento verde mitad de cebolla roja 3 dientes de ajo 1 consome de pollo 3 clavos de olor cilantro sal y pimienta al gusto