大鲛夢第一集 初嘗300匹巨獸的溫度😆#路亞釣魚 #minnow #假餌釣魚#拖鮫

鮫魚（又稱馬鮫魚、馬加魚、鰆魚，英文：Mackerel）是香港及華南地區極為常見的海魚，屬於鯖科馬鮫屬。牠以啖啖肉、少幼刺、油脂豐富而著稱，在日常家常菜和中式料理中佔有重要地位。🎯 鮫魚的特色與營養肉質肥美：體型較大，魚肉結實富有彈性，皮下脂肪豐富。優質蛋白：蛋白質比例高達 20%，分子細微，極易被人體吸收。護心大腦：富含 Omega-3 不飽和脂肪酸（DHA 和 EPA），有助心腦血管健康。微量元素：含有豐富的硒、維生素 B12 及煙酸，有助抗氧化及促進新陳代謝。🍳 常見食用與烹調方法根據齊惜福 Food For Good的分享，懂得按部位烹調鮫魚才是真正的「識食」：香煎鮫魚扒：最經典的做法。市面或街市常將新鮮鮫魚速凍並鋸成扒狀（魚類統營處海捕速凍鮫魚扒）。只需抹乾水分，用中慢火煎至兩面金黃，加入少許豉油、薑絲或茄汁即可，非常香口。鹽燒/乾煎魚鮫魚腹：魚下巴（魚鮫）和魚腹位置油脂最重、膠質豐富，用來鹽燒、氣炸或紙包焗能完美鎖住油分。打魚蛋/做魚餅：魚尾部分的肉質較為紮實，最適合加入陳皮、馬蹄等材料打成手作魚蛋或魚餅，爽口彈牙且不浪費食材。製作鹹魚：水上人亦常用大豐收的鮫魚來醃製鹹魚（如「霉香鹹魚」），味道濃郁，用來蒸肉餅或炒芥蘭一流。 釣口組最新消息👇 https://www.facebook.com/share/59AjFW... 譚仔Facebook 專頁👇pm我   / tamjfishing-channel-譚仔釣魚頻道-101394202795899   譚仔釣魚頻道👇    / @tamjfishing   Tamj instagram 👇 https://www.instagram.com/tamj_fishin...