Frijoles Colorados Guatemaltecos

INGREDIENTES PARTE 1: 1 Libra de frijol Colorado 1 1/2 Libra Costilla de Res (Ternilla de Res o Beef Short Ribs) 1 Cebolla grande 1 Cabeza de ajo Sal al gusto PROCESO: --- Lavar todo y ponerlo a cocer en una olla de presion NOTA: Si dobla la cantidad de los ingredientes, puede cocinar primero la carne y despues los frijoles usando la misma agua para que tenga mejor sabor. --- Ya cocido guardar un poco de frijol con la cebolla y el ajo esto es para licuarlo en el siguiente paso INGREDIENTES PASO 2: 1 Onz de ajonjoli 1 Onz de pepitoria 1/2 Chile guaque o pasilla sin semillas PROCESO: --- Poner un sarten a calendar y dorar o asar estos tres ingredients uno a uno y reservar INGREDIENTES PASO 3: 1 Chile pimiento rojo 4 Tomates 2 Miltomates o tomatillo 1/2 Cebolla blanca 6 Dientes de ajo PROCESO: --- Poner todo en un sarten caliente para asarlo --- Ya asado lo retiramos del sarten y esperamos que enfrie --- Poner todos los ingredientes anteriores en una licuadora y licuar muy bien (anadir agua si es necesario) --- Anadir lo licuado a los frijoles que ya tenemos en el fuego --- Dejar hervir por 10 minutos INGREDIENTES PASO 4: Sal Pimienta Oregano Cilantro PROCESO: --- Agregar la sal, pimiento y oregano al gusto --- Agregar el cilantro --- Dejar hervir por 20 minutos aprox. --- Listos para server y degustar FACEBOOK E INSTAGRAM: My Provider Chapin