Les saveurs de la forêt boréale

On retrouve sur le marché des produits forestiers comme des champignons sauvages, du thé du labrador ou d'autres épices issus de la forêt boréale… Mais ces produits, il faut partir à la chasse pour les trouver et les récolter! Rencontre d'un cueilleur, d'un chef cuisinier et d'un passionné d'Agroforesterie. Invités : Luc Godin, biologiste et cueilleur, Champignon boréal, Jonathan Grenon, chef, restaurant O'Batillage. Dustin Roy, passionné d'agroforesterie