Saveurs, douceurs, et gourmandises du Maroc

Du feuilleté croustillant de la pastilla aux longues cuissons de la tanjia, cette compilation propose une immersion dans la cuisine marocaine du quotidien et des grandes occasions. À Casablanca, Marrakech, Kénitra ou dans la vallée de l’Ourika, des cuisinières et cuisiniers partagent des recettes transmises, pétries, mijotées, apprises au fil du temps. Harira, rfissa, msemen, couscous, tajine ou pâtisseries au miel : derrière chaque plat, il y a un geste précis, une patience, une mémoire familiale. Un voyage gourmand où les épices racontent autant que les mots. Reportages réalisés par Alexis Sarini Abonnez-vous pour explorer la gastronomie mondiale :    / @cuisinesdumondetv   Au menu : 00:00:00 – La pastilla, tourte au poulet de Meriem et Malika 00:04:07 – La harira, soupe au bœuf d’Hafida 00:08:04 – La rfissa, poulet épicé et crêpes feuilletées de Bouchra 00:12:11 – Les msemen farcis au bœuf de Naïma 00:16:34 – Les chebakiyas au miel et au sésame d’Hakima 00:20:17 – Taktouka & zalouk, entrées marocaines de Karima 00:24:36 – Le couscous de Saadia 00:28:51 – Les grillades de kefta d’Ihlam 00:33:03 – Le tajine poulet citron de Nehza 00:37:22 – La tanjia de bœuf de Mohamed