Golden Door делает полезную еду вкусной с 1958 года

С момента открытия Golden Door в 1958 году мир оздоровления значительно усложнился. Сегодня существуют порошки, зелья, трекеры, добавки и примерно 9000 способов превратить семечко чиа в личность. Но этот ретрит в Сан-Маркосе, вдохновленный видением Деборы Шекели, уже задолго до того, как оздоровление стало индустрией, применял целостный подход к организму — объединяя движение, питание и здоровье. В этом выпуске Happy Half Hour ведущий Трой Джонсон беседует с шеф-поваром Golden Door Грегом Фраем, который работает в этом легендарном ретрите более 12 лет. Они обсуждают его историю, знаменитых гостей, которые побывали здесь, и поистине впечатляющее количество людей, которые возвращаются снова и снова (один гость был здесь 150 раз). Фрай делится своим опытом приготовления по-настоящему вкусной еды без использования обычных кулинарных приемов и знакомит Троя с некоторыми рецептами из новой кулинарной книги «The Golden Door Table», в которой собрано 100 рецептов из курорта, включая тосты с авокадо и фетой, а также культовый калиевый бульон. Они также обсуждают четырехгектарный огород Golden Door, который обеспечивает около 80 процентов овощей на столах гостей в это время года, и магазин Country Store, который вырос из этого огорода во время пандемии. То, что начиналось как способ предотвратить порчу всей этой продукции, превратилось в способ для Golden Door делиться своей едой с окружающим сообществом. Здесь много истории, но в конечном итоге это разговор о том, как сделать здоровую пищу вкусной, и о философии места, которое делает это уже почти семь десятилетий. Здесь также есть кулинарная книга, сад, немного истории Golden Door и одна крайне настойчивая проблема: Трой никак не может перестать называть Грега Фрая «Гленн Фрей». Некоторые полезные привычки умирают с трудом, чем другие. Этот обзор предоставлен вам искусственным интеллектом. Чтобы услышать мнение людей, слушайте Happy Half Hour везде, где вы слушаете подкасты. __________________________________________________________________________________________________ 📍 Откройте для себя лучшее в Сан-Диего → https://www.sandiegomagazine.com 📲 Следите за нами, чтобы быть в курсе последних новостей о еде, культуре и событиях в Сан-Диего! Facebook →   / sandiegomagazine   Instagram →   / sandiegomag   TikTok →   / sandiegomag   X (Twitter) → https://x.com/sandiegomag Threads → https://www.threads.net/@sandiegomag LinkedIn →   / san-diego-magazine   Подписывайтесь на канал, чтобы получать больше контента о Сан-Диего! →    / Канал   #SanDiego #SanDiegoMagazine #CaliforniaTravel #SanDiegoFood