Tout sur le business du manioc en Afrique. Edal#42

Le manioc en Afrique. La culture du manioc à travers le monde génère plus de 200 milliards de dollars de revenus annuels, le Nigeria étant le plus grand producteur avec près de 18 milliards de dollars de revenus d'exportation annuels. Les autres grands producteurs sont le Brésil, l'Indonésie et la Thaïlande, ainsi que des pays africains comme la RD Congo, le Ghana et le Mozambique. Le manioc est un tubercule originaire d’Amérique du Sud qui est aussi très présent dans la cuisine africaine. Même s’il est peu consommé en Europe, le manioc est aujourd’hui la cinquième plante la plus consommée au monde, juste derrière le riz, le blé, le maïs et la pomme de terre. Sur le plan nutrition, ce tubercule sans gluten et très digeste a de nombreux avantages.