Gran Galletto alla diavola con 'nduja | Ricette estive | Azienda Agricola Guidi di Roncofreddo

Gran Galletto alla diavola con 'nduja, la ricetta estiva perfetta per chi ama i sapori forti e decisi! Un secondo piatto ricco di gusto preparato con il Gran Galletto dell'Azienda Agricola Guidi di Roncofreddo allevato senza uso di antibiotici. Ecco gli ingredienti e il procedimento per preparare il Gran Galletto alla diavola con 'nduja: 2 galletti Guidi 40 g ‘nduja Olio extravergine di oliva Rosmarino Salvia 4 cespi di indivia 1 cucchiaio di miele di acacia 2-3 cucchiai di aceto di mele Sale Pepe Per prima cosa tritare rosmarino e salvia, mettere in una boule, aggiungere la ‘nduja e la bustina di sale alle erbe Guidi. Aggiungere l'olio e con una frusta amalgamare il tutto. Spennellare con salsa piccante tutto il galletto. Prendere una padella ampia, aggiungere un filo d’olio, le erbe aromatiche, uno spicchio d’aglio e inserire il galletto dal lato interno. Cuocere a fiamma media per 10-12 minuti con un coperchio e un peso. Girare poi il galletto, spennellare ancora con salsa piccante e cuocere altre 10-12 minuti sempre con peso e coperchio. Tagliare a metà l’indivia e metterla in una padella con dell’olio. Salare, pepare, aggiungere miele e aceto di mele e cuocere 10-15 minuti. Leggi la ricetta e le curiosità sul nostro blog Terre di Romagna: https://www.agricolaguidi.com/gran-ga... Per scoprire di più sul Gran Galletto e i metodi di cottura: https://www.agricolaguidi.com/come-cu... Seguici sui tutti i nostri canali! Sito: https://www.agricolaguidi.com Facebook:   / soc.agr.guidi   Instagram:   / agricolaguidi