Delicioso quiche caprese - Revista da Cidade (17/11/2022)

Hora de preparar um prato fácil, saboroso e digno de Chef! Você vai poder se orgulhar de preparar essa delícia de QUICHE CAPRESE, da Chef Cátia Farias, todos vão querer um pedacinho! MASSA: • 240g de farinha de trigo • 100g de manteiga • 1 colher (chá) de sal • 50g de creme de leite • 1 ovo RECHEIO E COBERTURA: • 200g de queijo muçarela • 100g de queijo minas curado • 50g de parmesão • 50g de muçarela de búfala • 200g de tomatinhos cerejas • Manjericão a gosto • 150 ml de creme de leite • 2 ovos • Creme bechamel • Sal, pimenta e noz moscada ralada a gosto. BECHAMEL: • 30 g de manteiga • 30 g de farinha de trigo • 500 ml de leite MODO DE PREPARO DA MASSA E RECHEIO: No processador coloque a farinha, manteiga, o sal e bata até obter uma farofa. Junte o creme de leite misturado com o ovo e bata até obter uma massa lisa. Leve para gelar por 20 minutos. Forre a forma de quiche com a massa. Pincele um pouquinho de clara no fundo para impermeabilizar o fundo da massa. Misture todos os queijos, os tomatinhos e o manjericão e coloque sobre a massa. MODO DE PREPARO DA COBERTURA: Comece fazendo o bechamel e derreta a manteiga e junte a farinha. Deixe dourar um pouquinho e acrescente o leite mexendo até engrossar. Deixe esfriar e junte o creme de leite, os ovos batidos e os temperos. Dessa maneira a quiche fica mais leve, não murcha tanto. Despeje sobre a quiche e leve para assar à 180 graus até dourar, aproximadamente 30 minutos Confira também as outras páginas do programa: Site - Oficial: http://www.tvgazeta.com.br/revistadac... Facebook -   / revistadacidadetv   Twitter -   / revistacidadetv   Instagram -   / revistadacidadetv