La meilleure façon de... Réussir ses macarons au chocolat - 750g

Le macaron est un petit gâteau à l'amande incontournable de la cuisine française. Si de nombreuses régions se sont appropriées sa création, on doit sa forme actuelle à des pâtissiers parisiens. Avec la recette et les astuces de Chef Damien, vous y arriverez à tous les coups ! A vous de jouer ! La recette : Ingrédients pour 24 pièces : Pour la meringue italienne : 3 blancs d'œuf 225 g de sucre en poudre ou sucre semoule 60 g d'eau Pour les coques : 225 g de poudre d'amandes 225 g de sucre glace 3 blancs d'œuf 20 g de cacao Pour la ganache au chocolat : Crème fraîche liquide 10 cl de crème fraîche liquide Chocolat noir 100 g de chocolat noir Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com --------------- PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !