Рецепт гамбо

Как приготовить гамбо. Рецепт гамбо. Креольский гамбо Футболки Smokey Ribs BBQ можно приобрести здесь: https://teespring.com/en-GB/stores/sm... В этом видео я покажу вам, как приготовить креольский гамбо, который будет просто лучшим из всех, что вы когда-либо пробовали. Я покажу вам, как приготовить отличный бульон из морепродуктов, а затем и основу из морепродуктов, чтобы добавить фантастический морской вкус в ваш гамбо. Смотрите, как я раскрываю некоторые из своих давних секретов приготовления гамбо с морепродуктами, который обязательно понравится всем! Если вы не можете найти сушеные креветки Pop's Golden Gem, вы можете заказать их на Amazon.com, перейдя по этой ссылке. http://amzn.to/1B7b8Ml РЕЦЕПТ Ингредиенты ДЛЯ БУЛЬОНА Креветки из Мексиканского залива 2,3 кг, очищенные и промытые Голубой краб 12 шт. Мясо краба 450 г (свежее) Вода 3,8 л Универсальная приправа 1 столовая ложка Сельдерей 3 шт., нарезанный Морковь 3 шт., нарезанная Лук 1 шт. Чеснок 1 зубчик (5 г), разрезанный на четвертинки Лавровый лист 3 шт. ДЛЯ УВЛАЖНЕНИЯ Оливковое масло 1 столовая ложка Лук 1/2 шт., крупно нарезанный Чеснок 4 зубчика (20 г), нарезанный Вода 2 стакана (32 ст. л.) Соль 1 чайная ложка Свежемолотый черный перец по вкусу Универсальная приправа 1 чайная ложка (из лягушачьей кости) Вустерширский соус 1/2 стакана (8 ст. л.) Лимон 3 шт., разрезанный на четвертинки Лавровый лист 4 шт. Мерло 1/4 стакана (4 ст. л.) ДЛЯ ГУМБО Растительное масло 1 стакан (16 ст. л.) Мука универсальная 1 стакан (16 ст. л.) Морская соль по вкусу Свежемолотый черный перец по вкусу Стебли сельдерея 3 шт., нарезанные Луковица 1 маленькая, нарезанная Луковица 1 средняя, ​​нарезанная Измельченный чеснок 1 1/2 столовой ложки Лавровый лист 5 шт. Свежий тимьян 2 столовые ложки Консервированные тушеные помидоры 29 унций (2 банки по 14 1/2 унции) Приправа с низким содержанием соли 1 чайная ложка (лягушачья кость) Окра 24 унции, запеченная Колбаса 1 фунт, нарезанная Сушеные креветки 3 столовые ложки Зеленый лук 2 пучка (200 г), нарезанный Соль и перец по вкусу Универсальная приправа 1 столовая ложка (каджунская лягушка) (кость) Инструкция ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для бульона из морепродуктов 1. Налейте воду в кастрюлю. Добавьте хвосты и панцири креветок, а также щупальца краба. 2. Приправьте воду универсальной приправой «лягушачьи кости». Добавьте сельдерей, лук, морковь, чеснок и лавровый лист. Приправьте универсальной приправой «лягушачьи кости». 3. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. 4. Уменьшите огонь и варите на медленном огне полтора часа. Для уварки 5. Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте несколько минут. 6. Добавьте воду. Приправьте солью, черным перцем и универсальной приправой «лягушачьи кости». 7. Добавьте оставшиеся панцири и головы креветок, а затем щупальца краба. 8. Добавьте вустерширский соус, дольки лимона и лавровый лист. Влейте вино мерло, хорошо перемешайте. 9. Варите все около 30 минут. 10. Процедите все в меньшую кастрюлю. Уварите до получения примерно 6 столовых ложек уваренного раствора (он должен быть густым и сиропообразным). Для гамбо: 11. Процедите бульон, затем смешайте уваренный раствор с бульоном. 12. Налейте растительное масло в сковороду, добавьте муку и продолжайте перемешивать и готовить, пока не исчезнут все комочки и ру не станет шелковистым. 13. Приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем. Постоянно помешивайте, пока ру не станет темно-коричневым (будьте осторожны, чтобы не подгорел). 14. Добавьте лук и сельдерей и готовьте 3-4 минуты. 15. Добавьте чеснок и готовьте еще немного. 16. Переложите ру и овощи в другую кастрюлю. Добавьте бульон в кастрюлю. 17. Тушите некоторое время. Добавьте колбасу, лавровый лист и тимьян, затем тушеные помидоры, приправу Frog Bone с низким содержанием соли и сушеные креветки. 18. Добавьте запеченную бамию и еще немного воды. Продолжайте тушить пару часов. 19. Добавьте голубых крабов и готовьте еще 10 минут. 20. Добавьте креветки, зеленый лук и крабовое мясо. Перемешайте и продолжайте готовить. 21. Приправьте солью, перцем и приправой каджун по вкусу. 22. Остудите и поставьте в холодильник на ночь. ПОДАЧА 23. Разогрейте порцию на следующий день и наслаждайтесь! Краткое описание рецепта Блюдо: Креольское гамбо Курс: Основное блюдо Кухня: Каджунская/Креольская Ингредиент: Морепродукты Способ приготовления: Тушение Вкус: Пикантный Ограничение: Высокое содержание белка Интересно: Зима Порций: 10 Подробнее читайте на http://ifood.tv/american/1005615-gumb... Загрузите наше приложение Smoky Ribs для iPhone, Android и других устройств здесь: http://smokyribs.mobapp.at/landing/De... Вы также можете связаться со мной в Facebook и Twitter! https://www.facebook.com/smokyribs1?r...   / smokyribs   Оригинальная музыка для канала Smoky Ribs, написанная и исполненная Чадом Остином Паркером! Пожалуйста, ознакомьтесь с музыкой Чада по ссылке: http://www.reverbnation.com/chadausti... и свяжитесь с Чадом...