Перегонка виноградной браги с мезгой на ПВК. Как избежать запаха компота?

Сегодня первая перегонка виноградной браги на ПВК. Брагу переливаю вместе с мезгой, стараясь по возможности не захватывать виноградные косточки. Полностью отделить их, конечно, не получилось, но основную часть удалось оставить в бродильной ёмкости. В этот раз перегонка проходит без медного шлема: использую конус, поворот и медный холодильник. Работаю на высокой мощности — почти 6 кВт. Отдельно поговорим о распространённом мнении, что фруктовые браги обязательно нужно перегонять медленно и на небольшой мощности. Я придерживаюсь другого подхода и объясню почему. Результат первой перегонки: Загрузка в ПВК — около 120 литров браги с мезгой. Получено около 41 литра спирта-сырца. Крепость сырца — 30–36°. Аромат — насыщенный, ярко выраженный виноградный. Впереди дробная перегонка и превращение этого ароматного сырца в готовый продукт. ⏱ Таймкоды: 0:00 — Первая перегонка виноградной браги 0:24 — Убираем виноградные косточки 1:07 — Переливаем брагу в ПВК: получилось 120 литров 1:59 — Меняем схему оборудования: перегонка без шлема 3:16 — Подготовка ПВК и проверка давления 4:16 — Американский дуб и новые дрожжи FT72 5:49 — Первые впечатления от виноградного сырца 6:25 — Почему перегоняю фруктовую брагу на высокой мощности 7:56 — Итоги первой перегонки: 41 литр сырца 8:44 — Завершение 👇 Подписывайся на «Гоним помаленьку» Здесь про честный алкоголь, инженерный подход и практику без теории ради теории. ✈️ Телеграм: https://t.me/+VbojTRMTOU5mYjM6 #гонимпомаленьку #винограднаябрага #виноградныйдистиллят #перваяперегонка #винокурение #чача #дистилляция #ПВК 🍷 О КАНАЛЕ «ГОНИМ ПО МАЛЕНЬКУ»: Привет! Здесь мы занимаемся профессиональным домашним винокурением. Никаких «бабушкиных аппаратов» — только современные технологии, ферменты и правильная выдержка. Я показываю, как делать элитный алкоголь (Виски, Бурбон, Кальвадос, Спирт) в домашних условиях, но с промышленным качеством. ⚙️ МОЕ ОБОРУДОВАНИЕ : Варочный порядок: ПВК (Пароводяной котел) на 140 литров с мешалкой и автоматикой. Дистилляция: Медное прямоточное оборудование и тарельчатая колонна 4 дюйма (Pro Cap) + Медный шлем и конус. Ректификация (Спирт): Колонна 3 дюйма (1.75 м насадочной части) + УО «Молот Тора». Автоматика: Кипмодуль, ТРМ 251. 📢 👇 Подпишись на «Гоним по маленьку»: Здесь всё честно и по домашнему! ⚠️ ДИСКЛЕЙМЕР: Видео носит исключительно развлекательный и образовательный характер. Мы не пропагандируем употребление алкоголя. Чрезмерное употребление вредит вашему здоровью! 18+