El Truco de mi Abuela para el Mejor Cocido de Res del Mundo

¡Hola, familia bonita! Hoy les comparto una receta que me tienta el corazón: un Cocido de Res con todo el sabor de mi abuela. 🍲 Es ese caldito que nos tocaba el alma y que siempre nos preparaba cuando nos sentíamos mal. Lo preparamos con hueso blanco, costilla cargada y chambarete para que el sabor sea espectacular, acompañado de bastantes verduritas, garbanzos y ese toque especial de ejotes en racimos. Y para completar el festín, ¡unas tortillas gordas recién hechas y una agua de cebada súper cremosita! 🥤✨ Para el Cocido de Res: Carne: 1/2 kg de Costilla cargada. 1/2 kg de Hueso blanco. Chambarete (la cantidad no se especifica, pero se añade junto con los otros cortes). Para el caldo inicial: 1 Cebolla blanca (mediana/grande). 1/2 Cabeza de ajo. Hojas de laurel. 1 Chile verde (entero). Verduras: Elote (bastante, cortado a la mitad). Ejote (en racimos amarrados con hojas de elote). 2 Papas (peladas y en agua para que no se oxiden). 2 Zanahorias. 2 Calabacitas. 1 Repollo (cortado en cuatro partes por el tallo). 1 Mazo de cilantro. Leguminosas y Sazón: Garbanzo precocido. 1/2 Cucharada de orégano. 1/4 Cucharada de pimienta entera. 1/4 Cucharada (un "super cuartito") de comino. 3 Cucharadas de sal gruesa. Para el Agua de Cebada Cremosa: 3 Tazas de cebada en polvo. 1 Lata de leche condensada (375 g). 1 Lata de leche evaporada (360 g). 1/2 Cucharada de canela en polvo. 1 Cucharada de esencia de vainilla. Agua (aproximadamente 3 tazas para licuar + el agua de la jarra). Mucho hielo. Para las Tortillas Gordas: Maseca (al gusto para la cantidad deseada). Agua a temperatura ambiente. No olviden suscribirse, dejar su bonito Like y comentar: ¿ustedes le ponen repollo al cocido o son del equipo lechuga? 🥬 Los leo con mucho cariño. #CocidoDeRes #RecetasMexicanas #BellaYMaleno #ComidaCasera #CaldoDeRes #AguaDeCebada Capítulos del video: 00:00 – Introducción y preparación de la carne 01:58 – Los ingredientes y el secreto del elote 04:50 – Agregando verduras y cómo amarrar los ejotes 09:44 – Receta del Agua de Cebada Cremosa 13:10 – ¡Chocoaventuras! y sazón final del caldo 16:16 – Preparando las Tortillas Gordas 25:00 – Sirviendo y ¡a probar! con limón y Maleniza