Шокирующая правда о корице: что на самом деле делает с вашей печенью магазинная корица

Согласно данным Федерального института оценки рисков Германии, взрослый человек весом 60 килограммов достигает безопасной суточной нормы кумарина, потребляя около 2 граммов обычной корицы кассии, что составляет менее одной чайной ложки без горки. В большинстве супермаркетов продается корица кассии, а не цейлонская, и на банке редко указывается, какая именно. В этом видео объясняется, что такое кумарин, как он влияет на печень и почему щепотка допустима, в то время как ежедневная порция в виде ложки или капсулы требуют более внимательного изучения. В видео используются данные оценки рисков 2010 года, опубликованные в журнале Molecular Nutrition & Food Research, результаты исследований содержания кумарина в продаваемой в магазинах корице из журналов The Scientific World Journal (2012) и Journal of Agricultural and Food Chemistry (2013), а также анализ 10 исследований уровня сахара в крови, проведенный в 2013 году и опубликованный в журнале Annals of Family Medicine. Источники: Федеральный институт оценки рисков Германии (BfR). Часто задаваемые вопросы о кумарине в корице и других продуктах питания. 27 сентября 2012 г. www.bfr.bund.de/en/service/frequently-asked-questions/topic/faq-on-coumarin-in-cinnamon-and-other-foods/ Федеральный институт оценки рисков Германии (BfR). Корица кассия с высоким содержанием кумарина рекомендуется употреблять в умеренных количествах. Пресс-релиз, 27 сентября 2012 г. www.bfr.bund.de/en/press-release/cassia-cinnamon-with-high-coumarin-contents-to-be-consumed-in-moderation/ Abraham K, Wöhrlin F, Lindtner O, Heinemeyer G, Lampen A. Токсикология и оценка риска кумарина: акцент на данных о человеке. Molecular Nutrition & Food Research, 2010;54(2):228-239. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20024932/ Блахова Й., Свободова З. Оценка уровня кумарина в молотой корице, доступной на чешском розничном рынке. Научный мировой журнал, 2012;2012:263851. pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3385612/ Ван Ю.Х., Авула Б., Нанаяккара Н.П.Д., Чжао Дж., Хан И.А. Корица кассия как источник кумарина в продуктах питания и пищевых добавках со вкусом корицы в Соединенных Штатах. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2013;61(18):4470-4476. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23627682/ Аллен Р.В., Шварцман Э., Бейкер В.Л., Коулман К.И., Фунг О.Дж. Применение корицы при диабете 2 типа: обновленный систематический обзор и метаанализ. Annals of Family Medicine, 2013;11(5):452-459. pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3767714/ Национальный центр комплементарной и интегративной медицины NIH. Корица: полезность и безопасность. Обновлено в ноябре 2024 г. www.nccih.nih.gov/health/cinnamon Это видео предназначено для общего ознакомления. Оно не является медицинской рекомендацией. Проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом, прежде чем менять свой рацион питания или лекарства. #НаукаОПитании #Питание #Корица