🍪GALLETAS GIGANTES KETO EN 10 MINUTOS | LEVAIN BAKERY KETO CHOCOLATE CHIP COOKIES | Manu Echeverri
Manu Echeverri
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Hola todos!
El dia de hoy vamos a hacer una receta de galletas de chips de chocolate que los va a enloquecer. Son galletas inspiradas en las famosas Levain Bakery Cookies de la famosa pastelería en NYC , gigantes, suaves con textura perfecta y son sabor espectacular. Llevan una mezcla de harina de coco y harina de almendra que en mi experiencia mezclando estas dos en diferentes proporciones según el producto, son la mejor forma de emular la textura que da la harina todo propósito de trigo. Otra clave es la calidad de los chips de chocolate que usen, entre mejor sea el chocolate mejor será el sabor de la galleta. En esta ocasión use un chocolate colombiano endulzado con Monkfruit, era la primera vez que lo usaba y su sabor y textura me gusto bastante. En el video de youtube muestro la marca. Si usan chocolate 100%, no olviden agregar un poco de stevia liquida para balancear el sabor.
La harina de almendra, harina de coco y monkfruit que uso en esta receta las compre en http://bazarsaludable.com/manuecheverri una tienda saludable virtual con todos la mayoría de los productos que utilizo para este tipo de recetas. Es el primer Monkfruit vendido por una marca Colombiana, tienen envios a toda Colombia y lo mejor de todo usando mi código MANU10 tienen 10% de descuento en todos los productos de la tienda (no solo eso keto, también los otros).
Ps. Estan galletas son realmente gigantes y creo que media galleta es una porcion adecuada, pero bueno como siempre cada uno sabe cuales son sus objetivos y necesidades calorícas diarias :)
Ingredientes
Porciones: 6 (3 galletas gigantes)
1/2 taza harina de almendra (50g)
2.5 tbsp harina de coco (18g)
2 tbsp monkfruit (24g)
3 tbsp mantequilla (45g)
1/4 bicarbonato de sodio (1g)
1 huevo
Esencia de vainilla
Sal
1/4 taza chocolate amargo (50g)
Opcional: nueces pecan
Macros por porcion (1/2 galleta gigante)
Fat 14g
Protein 3g
Net Carbs 2g
Calorias 160
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