Raxo galego | Galicia calidade | Receta ganadora

El Raxo galego o lomo de cerdo a la gallega es una receta tradicional muy fácil de preparar y deliciosa. Los ingredientes para 6 personas son: 1 kg de lomo de cerdo (quitamos la grasa de fuera) Patatas cocidas (cacheos) Para el marinado Dos dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado un trozo de jengibre picado 1 cucharadita de pimentón agridulce de la Vera Aceite de oliva 50 ml Sal a gusto 1 vaso de vino blanco para el marinado una cucharadita de orégano Para el cocinado Aceite de oliva virgen 1 vaso de vino blanco para el cocinado El resto de marinado El lomo debe de ser marinado un mínimo de 8 horas, preferiblemente 24 horas. Es una receta muy sencilla, barata y con un gusto muy especial. Espero que te guste