Enzyme einfach erklärt | Aktives Zentrum, Temperatur, pH-Wert und Hemmung

SELBST AUSPROBIEREN: Vergleiche die Kurven bei kompetitiver und nicht-kompetitiver Hemmung und begründe die Unterschiede. https://www.edubiosim.de/simulationen... Zum Nachlesen und Vertiefen findest du hier den passenden Lernbereich: https://www.edubiosim.de/lernbereich/... Wie beschleunigen Enzyme Reaktionen, und warum verändern Temperatur, pH-Wert und Hemmstoffe ihre Aktivität? Dieses Video erklärt Enzyme als biologische Katalysatoren – ausgehend von einem Stück Kartoffel, das Wasserstoffperoxid aufschäumen lässt. Wir zeigen, wie Enzyme die Aktivierungsenergie senken und wie ein Substrat im aktiven Zentrum gebunden und zu Produkten umgesetzt wird – mit Schlüssel-Schloss-Prinzip, induzierter Passform und Enzym-Substrat-Komplex. Danach unterscheiden wir Substrat- und Wirkungsspezifität und betrachten eine Reaktionskette. Am Beispiel der Katalase aus der Kartoffel untersuchen wir, wie Temperatur, pH-Wert und Oberfläche die Enzymaktivität beeinflussen, und erklären die Denaturierung. Zum Schluss vergleichen wir kompetitive und nicht-kompetitive Hemmung und lesen Vmax und Km aus den Kurven ab. Dein Auftrag: Prüfe in der Simulation im Modul „Enzyme“, welches Substrat zu welchem Enzym passt. Verändere im Modul „Beeinflussung von Enzymen“ jeweils nur einen Faktor und vergleiche die drei Reagenzgläser. Lies im Modul „Hemmung von Enzymen“ Vmax und Km aus den Kurven ab. Biologie verstehen und selbst untersuchen: EduBioSim verbindet Erklärvideos mit interaktiven Simulationen. Abonniere den Kanal für weitere Themen. Alle Simulationen: https://www.edubiosim.de Weitere Videos:    / @edubiosim   #Biologie #EduBioSim #Biochemie PASSEND WEITERLERNEN Anwendung: Temperatureinfluss und begrenzende Faktoren bei der Fotosynthese    • Fotosynthese: Einflussfaktoren einfach erk...   KAPITEL 00:00 Einstieg 00:42 Enzyme als biologische Katalysatoren 01:40 Ablauf einer Enzymreaktion 02:40 Substrat- und Wirkungsspezifität 03:57 Temperatur, pH-Wert und Oberfläche 06:04 Hemmung von Enzymen 08:02 Zusammenfassung und Auftrag QUELLEN UND FACHLICHE GRUNDLAGEN EduBioSim: Simulation „Enzyme“ (Module Enzyme, Beeinflussung von Enzymen und Hemmung von Enzymen) mit ihren Informationstexten sowie die zugehörigen Lösungsblätter. Die passende Simulation ist oben verlinkt.