9 Gusseisen-Tricks aus 34 Jahren Schulküche — die dein Leben in der Küche verändern

📖 Das Buch zur Schulküche — alle Tricks die nicht ins Video passen: ernahoffmann.store Achtzig Euro für eine neue Gusseisenpfanne — und die meisten machen in den ersten zwei Wochen denselben Fehler der sie rostig, klebrig oder grau werden lässt. Ich bin Erna Hoffmann, 34 Jahre Schulköchin in Heilbronn, 480 Kinder täglich. In diesem Video zeige ich euch neun Dinge die ich in dieser Küche über Gusseisen gelernt habe: warum Spülmittel die Pfanne von innen zerstört, wie man Rost in einer Stunde komplett entfernt, welches Öl beim Einbrennen wirklich funktioniert, warum saure Lebensmittel nie lange in Gusseisen gehören, und wie man auf dem Flohmarkt eine Pfanne erkennt die nach einer Stunde Arbeit besser brät als alles was im Supermarkt steht. Kein Aufwand. Kein neues Geschirr. Nur wissen warum.