หอยทอด l ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 18-03-17

หากใครชอบรับประทาน #หอยทอด อาหารจานด่วนที่นิยมอย่างมากร้านไหนๆ ก็ยังไม่ถูกใจ เชฟวิชิตจะมาสอนวิธีการทำหอยทอดที่มีขั้นตอนการทำแบบง่าย ๆ และส่วนผสมที่ไม่ยุ่งยาก สามารถทำทานภายในครอบครัวได้ รับรองว่าเมนูนี้ต้องอร่อยแน่นอน ส่วนผสม • แป้งทอดกรอบ • แป้งข้าวโพด • แป้งสาลี • น้ำเย็น • เกลือ • พริกไทย • น้ำมัน • เนื้อหอยแมลงภู่ • ไข่ไก่ • ถั่วงอก • ต้นหอม • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • ซอสพริก • น้ำส้มสายชู ขั้นตอนวิธีการทำ • ผสมน้ำส้มสายชู,น้ำตาล,เกลือ ทำเป็นน้ำอาจาด จากนั้นต้มน้ำให้เดือดเพื่อลวกหอย และรอจนหอยแมลงภู่อ้าสักครู่ • จากนั้นนำหอยแมลงภู่ที่ลวกมาเทพักไว้ในน้ำเย็น ผสมแป้งทอดกรอบ,แป้งข้าวโพด, แป้งสาลีและใส่น้ำเย็นผสมให้เข้ากันและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน • แกะหอยแมลงภู่ บีบน้ำหอยแมลงภู่ออก ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน นำหอยแมลงภู่เทลงไปผสมกับแป้งเมื่อครู่ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำลงไปทอดทำให้เป็นชิ้นๆ • จากนั้นใส่ต้นหอมหั่น,ถั่วงอก ผัดจนให้สุก และผสมซอสพริกกับน้ำอาจาดให้เข้ากัน • สุดท้ายโรยพริกไทยป่น ลงไปบนตัวหอยแมลงภู่ทอด ดูสูตรได้ที่ :   / 1413718952005620   Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai Line : @yordchefthai ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.