Come fare la bresaola

Un salume leggero e nutriente, adatto a tutti e consigliato agli sportivi e nelle diete, perché povero di grassi. Volete prepararlo in casa? Ecco come fare. Ingredienti: 4200 g di carne magra di manzo 117 g di sale 29 g di zucchero di canna 1 pizzichino di salnitro qualche bacca di ginepro 4 foglie di alloro 3 spicchi di aglio mezzo bicchiere di vino rosso rosmarino bacche di pepe pepe nero in polvere