「きのこ」を食べ続けた結果、がんが・・・きのこ類(しいたけ、エリンギ、えのきたけ、まいたけ、しめじ、なめたけ、マッシュルーム)と癌リスクについての研究まとめ
がん情報チャンネル・外科医 佐藤のりひろ
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「きのこ」を食べ続けた結果、がんが・・・きのこ類(しいたけ、エリンギ、えのきたけ、まいたけ、しめじ、なめたけ、マッシュルーム)と癌リスクについての研究まとめ
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きのこ類には、強い抗酸化作用があることや、食物繊維のひとつである「βグルカン」という成分が含まれていて、免疫を活性化することで、がんの予防につながるといわれています。では、実際に、きのこをたくさん食べる人は、がんになりにくいのでしょうか?研究結果を紹介します。
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