TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA, Los sabores de chocolate y naranja combinan bien - DULCES - POSTRES
La Cocina de Loli Dominguez
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TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA, Los sabores de chocolate y naranja combinan bien - DULCES - POSTRES
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Ingredientes del bizcocho para la TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA:
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6 huevos de tamaño grande (Pesa cada uno con cascara incluida 70gr Aprox.)
100gr (6 cucharadas) de azúcar
65gr (1/2 taza) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
90ml (6 cucharadas) de agua
20gr (4 cucharadas) de cacao puro en polvo
12gr (1 cucharada) levadura química o polvo de hornear
1 cucharada de esencia o extracto de vainilla
Molde redondo de 20cm x 8cm de alto
Papel de hornear en el fondo del molde
Hoja de acetato o papel de hornear para el lateral interior del molde
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Ingredientes de la crema de naranja para la TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA:
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500ml (2 tazas) de zumo de naranja recién exprimido y filtrado
La piel rallada de una naranja (Sin nada de blanco)
4 yemas de huevo de tamaño grande
120gr (1/2 taza) de azúcar
40gr (4 cucharadas) de maicena o almidón de maíz
6gr de gelatina o grenetina en hojas o en polvo
200ml (3/4 taza) de nata para montar o crema de leche para batir
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Ingredientes de la cobertura para la TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA:
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100gr de chocolate negro especial para postres o repostería (En gotas o en trozos pequeños)
50gr de mantequilla sin sal
30ml (2 cucharadas) de leche
30gr (2 cucharadas) de azúcar
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TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA, FÁCIL Y DELICIOSA. Los sabores de chocolate y naranja combinan muy bien, el dulzor del chocolate con el toque ácido de la naranja hacen una combinación perfecta, un bizcocho muy tierno y jugoso sin necesidad de almibararlo y una crema ligera y muy cremosa con el sabor a la naranja hacen de esta tarta un total triunfo, te la recomiendo.
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