Un jour avec un chef tourier !〈 Le meunier de Courréjean 〉French Bakery

Adresse de la boulangerie : 2 All. des Jardins de Courréjean, 33140 Villenave-d'Ornon Pour recevoir les Recettes de la vidéo, envoyez un message sur Instagram à ➼   / le_meunier_de_courrejean   Il vous partagera ses recettes des croissants et coulis de framboise ! Dans cette vidéo je vous partage le quotidien d'un chef boulanger et tourier qui fabrique des pains incroyables au levain et 8 sortes de viennoiserie ! Découvrez mon livre avec plus de 25 recettes : https://amzn.to/3djEoe7 ➼ N'oubliez pas de me suivre sur : o Instagram :   / boulangeriepasapas   o TikTok: https://www.tiktok.com/@boulangeriepa... o Facebook :  / boulangerie-pas-à-pas-355694464977712   o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com --------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00 Démarrage de la journée en boulangerie 00:32 Cuisson de la viennoiserie 02:00 Décoration de la viennoiserie 03:10 Presentation de la viennoiserie dans la boulangerie 03:50 mise en boutique et découpe des pains 04:40 ouverture de la boulangerie et visite du magasin 05:50 fabrication des baguettes sur levain 06:20 réalisation des rabats de la pâte à pain 08:20 Dégustation des pains et viennoiseries 10:20 fabrication de la crème pâtissière 11:30 Tourage de la viennoiserie 14:25 Réalisation des batons chocolat 14:55 Préparation de la pate levée feuilletée 19:30 fabrication des croissants bicolores au chocolat 20:30 Fabrication des Oranais aux abricots 21:25 Fabrication des suisses pralinés 22:35 Fabrication des carrés pommes spéculoos 23:18 Fabrication des pains aux raisins 24:13 Fabrication des pains au chocolat 25:30 Fabrication des viennoiseries bicolores framboise 27:25 Fabrication des croissants 29:00 Comment faire lever la viennoiserie 29:30 Nettoyage et fermeture. o Abonne toi :    / @boulangeriepasàpas   A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez . #boulangeriepasapas #bakerywork #asmr #asmrsounds #japanesebakery #croissant #croissantrecipe #pastrywork #pastry #patisserie