🍡자꾸만 손이 간다. 달달 쫀득한 한국 전통 떡의 맛🍡전국팔도 떡집｜전국팔도 장인의 떡집 1시간 몰아보기｜한국기행｜#tv로보는골라듄다큐

(1) 00:00:00 직접 채취한 쑥으로 만든 쑥떡 (2) 00:07:36 시간이 멈춘 옛날 방앗간의 따끈한 가래떡 (3) 00:21:41 온 가족이 쑥떡에 매달려서 대박났다 (4) 00:35:40 잣 하나 넣었을 뿐인데 확 달라진 떡 (5) 00:51:08 마을 잔치 필수품, 시루떡 - ※ 이 영상은 2025년 6월 20일에 방송된 ＜한국기행 - 제철을 드세요 5부 참쑥이 쑥덕쑥떡＞의 일부입니다. 바닷바람을 타고 불어오는 향긋한 쑥 내음을 쫓아 땅끝마을, 해남으로 왔다. 바닷가 앞에서 직접 재배한 참쑥으로 쑥떡을 만드는 부부. 오로지 최고의 쑥떡을 만들기 위해 밭을 일군 것이 해남 최대 규모의 쑥 농장이 되었다. 해풍을 맞고 자란 쑥은 그 맛과 향이 남다르다는데 부부는 해풍 쑥을 처음 맛본 순간을 잊을 수 없단다. 원래 평범한 떡집을 운영하던 부부는 과감히 다른 떡은 버리고 쑥떡을 선택! 그렇게 한 우물만 판 결과 전국에서 주문이 쇄도하는 유명 방앗간이 되었다. 지금은 한창 쑥을 수확하는 시기! 1년 치 사용할 쑥을 모두 저장해놔야 하기에 눈코 뜰 새 없이 바쁘다. 쑥을 수확했다면 이제 떡을 만들 차례! 부부의 본업은 지금부터 시작이다. 전국의 입맛을 사로잡은 부부의 쑥떡에는 또 어떤 비결이 있을지 파헤쳐본다! - ※ 이 영상은 2017년 09월 22일에 방송된 ＜한국기행- 맛나다 떡 4부 세월이 익은 떡 방앗간＞의 일부입니다. 우리는 떡 중에도 ‘찰떡’! 매일 그대와~ “떡 만들다 내 인생이 다 갔네요”   경상남도 창원시 소답동엔 80년대에서 시간이 멈춘 떡 방앗간이 있다. 나무를 떼 수증기를 저장해놨다가 떡을 찌고 쌀가루 하나를 빻는데도 6개의 분쇄기가 같이 돌아가는 소답 떡 방앗간. 이성문(71), 정란아(66) 부부는 이곳에서 35년 동안 떡방아를 찧어왔다. 말을 하지 않아도 손발이 척척~. 오늘도 부부는 쑥 인절미를 만든다. 부지런한 성격의 남편은 밭농사도 짓고 있는데 뭐든 나눠 먹으려는 인심 탓에 동네 할머니들에게 인기 만점. 밭에 들러 잔뜩 따온 고구마 순은 오늘도 오며가며 가게에 들러 잠시 쉬었다 가는 할머니들 차지가 됐다. 마을의 경로당 못지않은 사랑방 역할까지 해왔지만 아쉽게도 이곳은 시의 문화재 복원 터로 지정돼 이달 말이면 철거 예정. 35년간 거의 쉬는 날 없이 돌아가던 방앗간을 차곡차곡 정리하는 부부는 만감이 교차한다. 떡 방앗간을 그만 두면 아내의 바람대로 크루즈 여행을 갈 거라는 부부. 소답 떡 방앗간의 마지막 여름 이야기를 만나본다. - ※ 이 영상은 2024년 9월 26일에 방송된 ＜한국기행 - 떡슐랭 로드 4부 고될수록 더 맛난 떡＞의 일부입니다 영광의 보물, 모시송편 영광의 특산품 모시! 풍부한 일조량과 서해안에서 불어오는 깨끗한 갯바람을 맞고 자란 영광 모시는 예로부터 품질이 우수하다 널리 알려져 있다. 모시풀을 쓰면 여름에도 떡이 잘 쉬지 않아 일꾼들의 간식으로도 사용되었다는데 특히 모시송편은 힘든 가을걷이를 하던 머슴들을 위해 만들었다 하여 일명 ’머슴 송편‘이었단다. 먹거리가 부족하던 시대 마을에서 손쉽게 구할 수 있는 모싯잎으로 만든 송편은 아이들 간식이 되기도, 때로는 주식이 되어주기도 했다. 하루 종일 허리도 펴지 못하고 딴 모싯잎에 영광 표 천일염과, 동부 소를 넣어 가마솥에 한가득 쪄내면 땀이 빚어낸 송편 완성! 노고가 가득한 떡은 그 무엇보다 달콤하다 쫄깃쫄깃 건강 가득한 모시송편으로 풍성한 가을의 정취를 느껴보자! 해풍을 품은 쑥떡 함평의 고요한 새벽 48년 눈이 오나 비가 오나 한결 같이 이른 아침을 맞는 방앗간이 있단다. 노부부가 운영하던 작은 방앗간은 15년 전부터 세 아들들의 손까지 더해져 더욱 활기 가득하다는데... 떡집의 새벽을 여는 첫째 명호 씨와 기름 짜기 전문가, 둘째 명옥 씨 그리고 누구도 따라올 수 없는 쑥떡의 장인 막내 명회 씨까지 삼 형제가 함께라면 천하무적이 따로 없다! 봄이 되면 지천으로 널려있던쑥. 쑥을 듬뿍 갈아 만든 쑥떡은 서민들의 요깃거리가 되어준 고마운 떡이다 특히 삼 형제의 방앗간은 해풍 가득 품은 조도의 4월 쑥만을 고집한다는데 아낌없이 넣은 쑥만큼 진한 녹색의 해풍 쑥떡은 향긋한 봄의 정취를 물씬 느낄 수 있다. 소박하지만, 깊은 떡의 맛. 범접할 수 없는 내공 떡집 삼 형제가 선사하는 떡의 대잔치에 함께 하자! - ※ 이 영상은 2025년 9월 9일에 방송된 ＜한국기행 - 인생 단짝 2부 돌고 돌아 잣떡＞의 일부입니다. 예로부터 임금님 수라상에 올랐을 정도로 명품이라는 홍천 잣 지금은 홍천이 국내 잣 생산의 68%를 차지하고 있다는데. 이 잣으로 떡을 만드는 한 부부가 있다?! 20대 홍천으로 귀촌해 어린 나이에 생긴 빚을 갚기 위해 오일장을 돌며 장돌뱅이 생활을 한 장선재 씨는 ‘나만의 제품’ 나아가 ‘홍천 특산품’을 만들고 싶은 꿈을 가졌단다. 선재 씨의 상상은 마흔 넘어 만난 아내, 안윤희 씨 손에서 현실이 되었다고~ 수매해 잔뜩 쌓여있던 잣을 떡에 넣어보자는 선재 씨의 의견은 아내가 여러 번 시행착오를 겪은 끝에 현재의 잣떡으로 탄생했다! 지금은 사람들이 잣떡을 먹기 위해 찾아서 올 정도라고~ 아침부터 쉴 새 없이 떡을 만드는 윤희 씨와 무한한 아이디어가 샘솟는 선재 씨 잣떡에서 멈추지 않는 둘의 신메뉴 개발은 여전히 현재 진행형! 잣으로 빚어가는 그들의 고~소한 인생을 만나 보자. - ※ 이 영상은 2017년 09월 19일에 방송된 ＜한국기행 - 맛나다 떡 2부.잔치 잔치 열렸네＞의 일부입니다. 세 살배기의 세상 첫 걸음, 진세(進世) ‘시루떡’ “저도 했고 아들도 했고 올해는 세 번째 손주 차례예요”   전라남도 여수시의 ‘호명마을’이 이른 아침부터 시끌벅적하다. 일 년에 단 한 번, 견우와 직녀가 만나는 음력 7월 7일 칠석날. 이 마을에선 전통 세시 풍속인 ‘진세(進’世)의례‘가 행해지는데. 나아갈 ‘진’(進), 세상 ‘세’(世) 어린 아이가 세상에 처음 나아간다는 뜻으로, 세 살이 된 아이가 마을 어르신들에게 인사를 하는 날이다. 이번 진세에 해당한 아이는 7명. 할아버지의 할아버지서부터 대대로 이어져온 진세의례에 참여하기 위해 외지에 나가있는 자식들은 휴가까지 내고 손주를 데려 왔다. 한가위보다 큰 마을잔치. 예부터 잔치엔 떡이 있어야 한다는데 제사상에도 올리고 손님들에게 대접하기 위해 준비한 것은 팥 시루떡. 진세동의 무병장수와 액운을 떨치길 바라는 마음을 담았다. 전통을 지켜온 호명마을의 자부심, ‘진세의례’를 따라가 본다.     책을 떼는 날 잔치, 책거리 ‘송편’   경상남도 하동군 고요한 지리산 자락에 위치한, 수신정서당. 4대째 내려오고 있는 역사 깊은 서당이다. 예부터 서당에서는, 학생이 책 한 권을 떼고 나면 ‘책거리’라는 잔치를 했는데. 오늘은 열 두 살인 준희가 서당에서 처음 배운 ‘사자소학(四字小學)’을 떼고 책거리를 하는 날. 첫 책을 뗄 때만 하는 잔치라 의미가 크다. 그를 위해 준희를 비롯한 서당 친구들은 다 같이 송편을 빚고 시루떡도 준비했다. 책거리에 빠질 수 없는 음식, 떡. 책거리엔 꼭 ‘시루떡’과 ‘송편’을 놓았다는데, 과연 그 이유는!? 음식도 마음도 풍요로운 서당의 특별한 하루를 들여다본다. #tv로보는골라듄다큐 #한국기행 #몰아보기 #떡집 #떡 #맛집 #ebs다큐