ขนมลืมกลืน (ขนมไทย)

ขนมลืมกลืน (ขนมไทย) ขนมไทยที่ทำจากแป้งถั่วเขียวหรือแป้งสลิ่ม ผสมน้ำลอยดอกไม้และน้ำตาล นำไปกวนจนใส หยอดหน้าด้วยกะทิ รสชาติหวานหอม มันๆ เค็มๆ จากตัวกะทิ ทานอร่อยจนทำให้ลืมกลืนตามชื่อขนมไปเลย http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?... Ingredient and How to cook, Please visit our English website. http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D... วัตถุดิบขนมลืมกลืน (ขนมไทย) ระยะเวลาประมาณ 1ชม 30 นาที สำหรับ 50 พิมพ์กลมเล็ก 1. แป้งถั่ว 1 ถ้วย 2. น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วย 3. น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ 4. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย 5. แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือป่น 1/3 ช้อนชา 7. สีผสมอาหาร (ตามชอบ เช่น ชมพู ม่วง) อุปกรณ์ที่ใช้ ชามผสม กระทะทอง วิธีทำขนมลืมกลืน (ขนมไทย) 1. อ่างผสมใส่แป้งถั่ว น้ำตาลทราย น้ำลอยดอกมะลิ คนให้ละลาย (ทำกี่สีก็แบ่งแป้งที่ผสมไว้ตามจำนวนสีที่ทำ) 2. นำแป้งเทกรองใส่ผ้าขาวบางรองด้วยกระชอน ใส่ในกะทะทอง ใส่สีผสมอาหารที่ผสมน้ำให้เจือจาง (เพื่อให้สีให้อ่อนๆ) ตั้งไฟอ่อนถึงกลาง กวนจนแป้งสุกใส ตักหยอดพิมพ์ จนเต็มพิมพ์ ควรรีบใส่เพราะทิ้งไว้น้ำแป้งเย็นตัวจะจับตัวเป็นก้อน 3. กะทะทองใส่แป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ เกลือ กวนไฟอ่อนๆ จนข้นขาว ใส่หยอดบนหน้าขนม หรือใส่กรวยบีบ