Vieillissement rhum Tahiti #4 - Cuvée "Drink Dat Poor Man" (fin du projet)

DRINK DAT POOR MAN / DRINK DAT DEAR ANGEL 😈😇 ➡️ Rhum élevé sous bois (ESB) en micro-fût de 5 litres en chêne français, 100% climat Tropical (Tahiti - Polynésie française). ➡️ DRINK DAT POOR MAN est un assemblage de rhums blancs élevés en fût de 5 litres chêne français (ex-Rhum Tamure) : 47% de rhums de Moorea (Manutea 50 et Manutea bio 55) 36% de rhums Jamaïcain (Hampden Rum Fire 63° / Worthy Park Rum Bar 63° / LP TECA 63°) 17% HSE 55° ➡️ DRINK DAT DEAR ANGEL est un assemblage après vieillissement de 90% de DRINK DAT POOR MAN et 10% de Long Pond TECA 63° (blanc). ➡️ Âgés de 9 mois, ce sont des rhums qui sont équivalents à des rhums ESB / ambrés. Ils développent au nez et en bouche une belle aromatique et une certaine complexité pour des rhums ESB : ➡️ Aromatique : Ananas, épices douces, fruits à coque avec un coulis de caramel, agrume (orange), empyreumatique (café, chocolat noir, léger voile fumé), fruits rouges (cerise et son noyau), vanille Bourbon+boisé (pour le finish Bourbon), raisin rouge sucré (pour le finish Porto rouge). ➡️ Titre alcoométrique volumique : DRINK DAT POOR MAN : 60% alc./vol DRINK DAT DEAR ANGEL : 60% alc./vol DRINK DAT POOR MAN Bourbon : 58% alc./vol DRINK DAT POOR MAN Porto rouge : 50% alc./vol