Andesovs

http://madhjaelp.dk En god gammeldaws sovs til andesteg hører der til - se her hvordan du gør. I øvrigt uden mælkeprodukter. 5 dl Stegesky 3 dl Andefond 3 spsk Hvedemel 1-2 tsk Ribsgelé el. sukker 1 tsk Salt Evt. kulør Skum ca. 6 spsk fedt fra stegeskyen og varm det op og tilsæt 3 spsk mel under omrøring og kog det godt igennem. Andefond røres i lidt efter lidt. Lad det koge op under kraftig omrøring så alle evt. klumper bliver slået i stykker. Blandingen skal være jævn, lidt tyk og glat. Rør skyen i så den fordeler sig. Tilsæt jævning gennem en si - indtil den ønskede konsistens er der. Varm sovsen godt igennem. Smag til med ribsgele.