グルテンフリーの100%米粉パン!ふんわりのコツ
完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
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グルテンフリーの100%米粉パン!ふんわりのコツ
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この動画のレシピ(ベーカーズ%)一斤分
米粉 (100%) 340g
イースト(2%)7g
砂糖(5%)17g
塩(1.5%)5g
水(85%)289g
サラダ油(5%)17g
今回使用の米粉はこちら
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目次(時間をタップするとジャンプできます。)
0:00オープニング・型の準備
1:16生地作り
4:08 一次発酵(35℃ 30分)
5:19 焼成(170℃30分→200℃15分)
6:29 試食
9:05 本日のノア
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<動画での使用材料>
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「よつ葉バター(塩分不使用)」(TOMIZにリンクしています)
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