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グルテンフリーの100%米粉パン!ふんわりのコツ

完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ

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グルテンフリーの100%米粉パン!ふんわりのコツ

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完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
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完全感覚ベイカーの書籍好評発売中 「はじめてでもコツがわかるから失敗しない パン作りが楽しくなる本」 →https://amzn.to/3mib2Cz ---------------------- メンバーシップにて手描きレシピも公開中 すでにメンバーの方はこちら →https://myhomebread.com/ベイカーのレシピノート/ (※パスワードはコミュニティーページにて記載しています) 新規メンバー登録はこちらから →   / @pandukuri   -------------------------------- この動画のレシピ(ベーカーズ%)一斤分 米粉 (100%) 340g イースト(2%)7g 砂糖(5%)17g 塩(1.5%)5g 水(85%)289g サラダ油(5%)17g 今回使用の米粉はこちら https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... 目次(時間をタップするとジャンプできます。) 0:00オープニング・型の準備 1:16生地作り 4:08 一次発酵(35℃ 30分) 5:19 焼成(170℃30分→200℃15分) 6:29 試食 9:05 本日のノア ------------------ 【パンの理論などを詳しく解説】完全感覚ベイカーのブログ →https://myhomebread.com Twitter→  / k_k_baker   Instagram→  / k.k.baker   お仕事の依頼、コラボなどの連絡はこちらにメールをお願いします →k.k.baker@myhomebread.com <動画での使用材料> 「カメリヤ(強力粉)」(TOMIZにリンクしています) https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... 「よつ葉バター(塩分不使用)」(TOMIZにリンクしています) https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... 「バイオレット(薄力粉)」(TOMIZにリンクしています) https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... 「スケッパー(カード)」(TOMIZにリンクしています) https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... 「ゲランドの塩」(TOMIZにリンクしています) https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... 「木製柄ゴムベラ」(Amazonにリンクしています) https://amzn.to/3svFR81 「タニタキッチンスケール」(Amazonにリンクしています) https://amzn.to/3gkNFV5 「柳宗理ステンレスボウル23cm」(Amazonにリンクしています) https://amzn.to/3gi7Q6h Amazonアソシエイトを利用しています。