免烤箱｜高質速成版｜伯爵茶千層蛋糕｜LADY M｜EARL GREY CRÊPÊ｜浪漫之都-法國 | CHEF WORLD｜第三集

仍然歐遊-法國站🇫🇷 作品：伯爵茶千層蛋糕 談及到千層蛋糕，相信過去好幾年無人吾識，本人亦十分喜歡，絕對入選我最喜愛十大排行榜，地位崇高 重點係今次邀請Jocelyn Choi大師，為大家分享製作過程，認真程度相當高， 食譜 伯爵茶忌廉-ERAL GREY CREAM CREAM 500g ERAL GREY TEA 14g SUGAR 40g ---------------------------------------------- 伯爵茶班戟 - ERAL GREY CRÊRE EGG 3PCS SUGAR 45g SALT 3g CAKE FLOUR 85g MILK 140g CREAM 70g EARL GREY 13g BUTTER 35g ———————————————————— 重點 -打忌廉要雪夠凍，需要時可坐冰水，要打得夠廷身 -茶葉不要水滾後可離火，不要長時間滾，會有苦澀味 -班戟皮中火煎，不要猛火，易濃，兩邊都要煎好 食材-烘焙店/大型超級市場比較易搵 工具-日本城/12蚊店/donki 🍴 記得比個like同share 我地啦🍻 IG @CHEFWORLD CAKE SHOP IG @LITTLEWORLDCAKERY FB LITTLE WORLD CAKERY TEL/WHAT APP 60245402 #千層蛋糕 #伯爵茶千層蛋糕 #CREPE CAKE