Cu 200 g unt faci un platou intreg! Fursecuri Ghinde sau Papucei modelate pe furculita!

Fursecuri fragede de Craciun Ghinde sau Papucei cu gem, nuca si ciocolata - este o rețetă de fursecuri simple și bune modelate pe furculita - nu avem nevoie de forme speciale sau de mixer. Aluatul se poate lucra imediat fără să fie nevoie să îl ținem la frigider, iar produsul finit arată minunat pe platourile cu bunătăți de sărbători. Ingrediente: • Un pachet de 200 g de unt cu 65% grăsime, Covalact de Țară, rece de la frigider • 100 de g de zahăr pudră • Un praf generos de sare • 300 g de făină 000 • O jumătate de plic de praf de copt • 1 ou mic • Arome, respectiv coaja de la o portocală netratată, o fiolă de esență de rom și una de vanilie • 250 g de marmeladă sau gem de prune consistent • și 150 g de ciocolată amăruie Mai întâi în făină amestecăm praful de copt. Pregătim un castron potrivit de mare. Luăm untul cu 65% grăsime Covalact de Țară direct de la frigider și îl tăiem în cubulețe. Îl transferăm în castron și peste el punem un praf generos de sare și zahărul pudră. Pasăm cu o furculiță până desfacem untul în bucățele mici. Adăugăm deasupra un ou și aromele. Amestecăm puțin, apoi adăugăm făina în două tranșe. Trebuie să obținem un aluat moale ca o plastilină care să nu se lipească de mâini. Dacă se lipește mai punem puțină făină. Eu am mai adăugat două lingurițe. Aluatul astfel obținut se poate lucra imediat. Nu este nevoie să îl păstrăm la frigider. Se preîncălzește cuptorul la 190° c. Pentru cuptorul electric se alege un program care dă căldură sus și jos fără ventilație. Se împarte în patru bucăți și din fiecare bucată se prelucrează rulouri subțiri care se împart în secțiuni de 5 cm. Fiecare bucățică are în jur de 8 g. Se modelează puțin în mâini ca să aibă extremitățile rotunjite și apoi se aplatizează cu o furculiță. Trebuie să obținem fursecuri ovale și relativ subțiri pentru că ulterior se vor împerechea două câte două. Se transferă într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt. Eu am obținut 84 de fursecuri suficient pentru două tăvi pline. Se coc în cuptorul preîncălzit câte o tavă odată între 12 și 14 minute în funcție de cuptorul fiecăruia. Așa arată după coacere. Le lăsăm puțin să se răcească apoi le lipim două câte două cu marmeladă sau gem de prune gros. Dacă doriți puteți aromatiza gemul cu zahăr vanilat sau zahăr cu aromă de rom. Evitat să puneți arome lichide. Dacă aveți timp înfoliați platoul cu fursecuri umplute și lăsați-l până a doua zi. Astfel se vor lipi mai bine. Nu este însă un pas obligatoriu puteți continua să lucrați cu ele și așa. Apoi introducem fursecurile doar o treime în ciocolată topită. Dacă ciocolata este prea vâscoasă o subțiați cu două linguri de ulei. Apoi tăvălim partea cu ciocolată prin nucă măcinată mare. Fursecurile sunt gata. Se pot aranja pe un platou și se pot servi. Sunt delicioase. Să aveți poftă dragilor.