Как морской еж (Uni) перерабатывается в промышленных масштабах — как его приготовить

Добро пожаловать в рубрику «Как это приготовить»! В сегодняшнем выпуске шеф-повар Кэти Пикенс посетит Maruhide в Калифорнии, один из ведущих переработчиков морских ежей в стране. Там Кэти узнает, как очищают, чистят и сортируют морских ежей. Eater — это универсальное решение для любителей еды и ресторанов по всей стране. С статьями, пояснениями, анимацией, рецептами и многим другим — это самый изысканный кулинарный контент. Так что проголодайтесь! Подпишитесь на наш канал на YouTube прямо сейчас! http://goo.gl/hGwtF0