Асам педас икан пари | Рыба в соусе асам-карри [Nyonya Cooking]

Классическое блюдо перанаканской или ньонья кухни — рыба в остром тамариндовом карри — хотя и не очень распространено, но всегда пользуется большой популярностью. https://www.nyonyacooking.com/recipes... Прошло довольно много времени с тех пор, как я в последний раз ела «Асам педас икан пари». Я просто обожаю это блюдо. Однако я долго откладывала его приготовление, так как не могла достать тамариндовую цедру и цветок имбиря, которые являются основными ингредиентами, создающими особый вкус и аромат «Асам педас». Однажды я узнала, что местный ботанический сад выращивает это растение. Я была так близка к тому, чтобы связаться с ними и попросить цветок. Только представьте их реакцию, если бы я действительно связалась с ними! К счастью, моя мама привезла немного в Германию, когда приезжала в гости. Теперь я с гордостью храню его дома. Для меня (лично) самым важным ингредиентом является скат, как я уже упоминал ранее. Каждый раз, когда я еду в рыбный магазин, который находится в 20 минутах езды на велосипеде, я скрещиваю пальцы в надежде, что скат будет в наличии. Было много неудачных попыток, но наконец-то мне удалось его достать. Фух! Тем, кто живет в странах, где все эти ингредиенты легко доступны, я настоятельно рекомендую приготовить это блюдо! Гурманам нужна ваша помощь! Примите участие в создании субтитров здесь: http://www.youtube.com/timedtext_vide... ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ: Креветки в тамариндовом соусе по-малайзийски: https://www.nyonyacooking.com/recipes... Курица карри по-малайзийски: https://www.nyonyacooking.com/recipes... Скат на гриле по-малайзийски: https://www.nyonyacooking.com/recipes... Лапша в кисло-остром рыбном супе по-малайзийски: https://www.nyonyacooking.com/recipes... Креветки на пару с Чеснок: https://www.nyonyacooking.com/recipes... Кисло-сладкая рыба: https://www.nyonyacooking.com/recipes... Новые рецепты азиатской кухни публикуются регулярно. Подпишитесь и следите за обновлениями. СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ: Кулинария Ньонья: http://nyonya.tv/nyonyacooking Facebook: http://nyonya.tv/facebook Instagram: Twitter: http://nyonya.tv/twitter Pinterest: http://nyonya.tv/pinterest Идея кулинарии Ньонья: Ньонья: женщины-потомки китайской этнической группы, переселившиеся на Малайский архипелаг в XV веке. Как настоящая ньонья, Грейс готовит настоящую азиатскую еду из свежих ингредиентов. #nyonyacooking