Продовольственный суверенитет: Валери Сегрест на TEDxRainier

Индейские племена вокруг залива Пьюджет-Саунд на протяжении тысячелетий практиковали устойчивое равновесие в использовании местных продуктов питания, но теперь прерии и горные ягодные луга исчезают, а популяции лосося сокращаются. Валери Сегрест, член племени Маклшут и специалист по изучению местных продуктов питания, призывает нас прислушиваться к лососю и кедру, которые учат нас жизни, полной любви, щедрости и изобилия, и помнить, что, лучше заботясь о своей земле, мы лучше заботимся и о себе. Валери Сегрест — специалист по питанию коренных народов, специализирующаяся на местных и традиционных продуктах питания. Будучи зарегистрированным членом индейского племени Маклшут, она служит своему сообществу в качестве координатора проекта «Продовольственный суверенитет Маклшут», а также работает в программе «Традиционные растения» Северо-Западного индейского колледжа в качестве специалиста по питанию. В 2010 году она стала соавтором книги «Кормим людей, кормим дух: возрождение культуры питания индейцев северо-западного побережья». Валери получила степень бакалавра наук в области питания в Университете Бастир в 2009 году и степень магистра в области окружающей среды и сообщества в Университете Антиоха. Она является научным сотрудником Института сельскохозяйственной и торговой политики. Валери вдохновляет и просвещает других о важности богатой питательными веществами диеты, предлагая простой и здравый подход к питанию. Эта лекция была прочитана 9 ноября 2013 года в Сиэтле на TEDxRainier, местном мероприятии TEDx, организованном независимо от конференций TED. TEDx — это программа местных, самостоятельно организованных мероприятий, которые объединяют людей для обмена опытом, подобным TED. На мероприятии TEDx видеоролики TEDTalks и выступления спикеров вживую сочетаются, чтобы вызвать глубокие дискуссии и установить связи в небольшой группе. Эти местные, самостоятельно организованные мероприятия называются TEDx, где x = независимо организованное мероприятие TED. Конференция TED предоставляет общие рекомендации для программы TEDx, но отдельные мероприятия TEDx организуются самостоятельно.* (*С учетом определенных правил и положений)