Pomodori pelati

Questo è uno dei modi per conservare i pomodori e il loro profumo, basta solo un pizzico di sale e il basilico. Settembre è il momento migliore per fare le conserve in casa. I San Marzano sono i più adatti ma anche i Roma o altre varietà, si prestano bene per questa ricetta, eccetto i piccolini come i ciliegini e quelli grandissimi come i cuore di bue.