홀랜다이즈소스 올라간 에그베네딕트 :: 양식조리기능사에도 나오는?? :: 홀랜다이즈소스

안녕하세요 , 캐삼 입니다. 오늘은 쉬워 보이지만 어렵기만 했던 수란 만드는 법 영상 이후로 수란을 이용해서 만들 수 있는 에그베네딕트(Egg Benedict) 영상 입니다. 5가지 모체소스(Mother Sauce) 중 하나인 홀랜다이즈(Hollandaise Sauce) 에 대한 설명도 들어가 있으니 많은 도움 됐으면 합니다! 당신의 소중한 시간, 제 영상 시청 너무 감사합니다. [오늘의 조리 영어표현] 거품기로 계속 저어주세요. Keep whisking 완전히 유화되도록 계속 저어 주세요 Keep whisking until it’s fully emulsified [Egg Benedict] 에그베네딕트 Portion : 2people –2명 Ingredients: - 재료 1 English muffin – 잉글리쉬머핀 1 1 peameal bacon - 베이컨 또는 햄 1 poached Egg – 수란 1 [Hollandaise Sauce] 홀렌다이즈소스 2 large egg yolks - 계란 노른자 2 1 tbsp lemon juice – 레몬주스 1큰술 60~80g unsalted butter – 무염버터 60~80g Pinch of cayenne pepper – 케이안페퍼 한꼬집 Few drops Tabasco sauce – 타바스토소스 약간 Few drops Worcestershire sauce sauce – 우스터소스 약간 Salt – 소금 약간 -Filmed Using Sandisk 128GB microSD Card Canon EOS Rebel T4i Digital Camera Canon EOS R Canon 24-70 f2.8 -자료출처 THE FOOD LAB – J. KENJI LOPEZ ALT 음식과 요리 - 해럴드 맥기(Harold McGee) #에그베네딕트#홀렌다이즈소스#수란