🥒😱लौकी के नरम-मुलायम कोफ्ते की स्वादिष्ट सब्ज़ी बनाने की आसान विधि है। (Lauki kofta curry)

😊 यहाँ लौकी के नरम-मुलायम कोफ्ते की स्वादिष्ट सब्ज़ी बनाने की आसान विधि है। 🥒 लौकी के नरम-मुलायम कोफ्ते सामग्री: 1 मध्यम लौकी 4–5 बड़े चम्मच बेसन 1 हरी मिर्च बारीक कटी ½ चम्मच लाल मिर्च ½ चम्मच हल्दी ½ चम्मच धनिया पाउडर थोड़ा गरम मसाला नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिए ग्रेवी के लिए: 2 प्याज़ 2 टमाटर 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट ½ चम्मच जीरा ½ चम्मच हल्दी 1 चम्मच धनिया पाउडर ½ चम्मच लाल मिर्च ½ चम्मच गरम मसाला नमक स्वादानुसार 2 चम्मच तेल 👩‍🍳 बनाने की विधि: लौकी को छीलकर कद्दूकस करें और उसका अतिरिक्त पानी अच्छी तरह निचोड़ लें। इसमें बेसन, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर नरम मिश्रण तैयार करें। मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियाँ बनाकर मध्यम आँच पर हल्का सुनहरा और अंदर से नरम होने तक तल लें। ग्रेवी के लिए कड़ाही में तेल गरम करके जीरा डालें। फिर प्याज़ और अदरक-लहसुन डालकर भूनें। टमाटर डालकर अच्छी तरह पकाएँ। फिर हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालकर मसाला तेल छोड़ने तक भूनें। आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी को उबालें। अब गरम मसाला डालें और कोफ्ते परोसने से ठीक पहले ग्रेवी में डालें, ताकि वे नरम-मुलायम रहें और टूटें नहीं। ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा-गरम रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें। 😋 टिप: कोफ्ते ज्यादा नरम रखने के लिए उन्हें ग्रेवी में डालने के बाद ज्यादा देर तक न उबालें।Lauki kofta curry making recipe