СЕКРЕТ ОСТРОЙ ЭЗМЕ КАК В КЕБАБНОЙ! 🌶️🔥 2 СЕКРЕТА | РЕЦЕПТ ACILI EZME

Сегодня готовим дома острую турецкую эзме с такой же текстурой, как в кебаб-ресторанах. 🌶️🔥 2 важных секрета: 1. Измельчайте овощи короткими импульсами, чтобы они не превратились в пюре. 2. Оставьте овощи в сите примерно на 10 минут, чтобы удалить лишнюю жидкость. Ингредиенты: 3 помидора 3 зеленых перца 1 средняя луковица 3 зубчика чеснока Около 1/4 пучка петрушки Для соуса: 1 ст. л. пасты из красного перца 1 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. гранатового соуса 1 ч. л. соли 1 ч. л. исота (перец Урфа) 1 ч. л. хлопьев красного перца 1/2 ч. л. черного перца 1 ч. л. молотой красной паприки 1 десертная ложка сушеной мяты 1 десертная ложка сахара Сок 1/2 лимона Около 1/2 турецкого чайного стакана оливкового масла Очистите помидоры, разрежьте на четыре части и короткими импульсами измельчите вместе с перцем, луком и чесноком. Оставьте овощи стекать в сите около 10 минут. Смешайте ингредиенты соуса, затем добавьте овощи и мелко нарезанную петрушку. Выложите на широкую тарелку и разровняйте ложкой. Не пропускайте сахар — он балансирует кислотность и делает вкус более гармоничным. 🌶️👌 #AciliEzme #ТурецкаяКухня #Мезе #РецептМезе #ПростойРецепт