Перейти к содержимому

ソムリエ試験対策講座 10|ローヌ|北部・南部の品種とAOC、村名付きヴィラージュとディオワ

ソムリエ道場 ワインの基礎と試験対策

0:00 / 0:00

ソムリエ試験対策講座 10|ローヌ|北部・南部の品種とAOC、村名付きヴィラージュとディオワ

38 просмотров · 2 дня назад
ソムリエ道場 ワインの基礎と試験対策
311 подписчиков
38 просмотров · 2 дня назад
▼ ソムリエ・ワインエキスパート試験対策アプリ「ソムリエ道場」(無料ではじめられます) https://sommelier-dojo.com 🎁 公式LINEの友だち登録で、ソムリエ道場のプレミアムプランに使える10%OFFクーポンをお届けします https://lin.ee/v0pzEtn ―――――――――― 【今回学ぶこと】 ローヌ川に沿った北部と南部の気候・土・品種を比べ、北部はシラーの赤、南部はグルナッシュ主体のブレンドという違いをつかみます。コート・デュ・ローヌ、ヴィラージュ、村の名前を付ける段の3段と収量の条件、北部の赤に混ぜられる白ブドウの上限、南部のクリュに認められた色を区別できるようになります。 【内容】 ・南北250kmの範囲と北部・南部の区分、気候・ミストラル・土 ・白ブドウ5品種と黒ブドウ4品種、北の単一品種と南のブレンド ・コート・デュ・ローヌ、ヴィラージュ、地理的名称付きの3段と21の名称 ・北部の8つの呼称と、赤に混ぜられる白ブドウの上限(20・15・10・0%) ・ディオワの呼称(クレレット・ド・ディーの2つの造り方ほか) ・南部の10のクリュと色、周りに広がるそのほかの呼称 【チャプター】 00:00 はじめに 00:59 南北の全体像 05:18 全域の3段 09:17 北部の8つの呼称 14:05 ディオワ 16:05 南部のクリュ 19:59 南部のそのほかの呼称 22:00 まとめと演習 25:00 ソムリエ道場のご紹介 【この講座について】 ソムリエ・ワインエキスパート試験の学習を始めた方へ。 地理・品種・制度・製法を、意味と条件から整理する講座です(全63回+受講ガイドの予定・順次公開)。 講座を順番に見る:   • ソムリエ試験対策講座   前の講義(第9回):   • ソムリエ試験対策講座 9|ブルゴーニュ② コート・ド・ボーヌ・シャロネーズ・マコネ・...   次の講義(第11回):   • ソムリエ試験対策講座 11|ロワール|5つの地区・品種、辛口・甘口・泡の呼称   【ソムリエ道場でできること】 演習問題・暗記カード・論述問題・地図問題・模擬試験・まとめノートで、講義の内容を問題で確かめられます。 ※ 内容は独自に構成したもので、日本ソムリエ協会の公式教材・監修・推薦ではありません。