来自墨西哥的小胖子，外皮脆到你无法想象，与手撕猪肉一起简直绝配

欢迎订阅我的频道：   / @happyfoodchannel   ———————————本期内容——————————— 挑战100个国家的面包第九集——墨西哥bolillo面包和墨西哥手撕猪肉 答应我，你们一定要做一下这个面包好吗，这个面包真的真的我太爱了！酥脆的外皮下你能感受到棉花般的柔软，每一口都充满浓郁的麦香味。我真的是一口接一口完全停不下来呀。 今天做的是墨西哥波利略面包，这个名字是音译的。是墨西哥的一种咸味面包，它的特点就是呈椭圆形，外皮松脆，内部柔软，它是法棍的变体，但是口感绝对不输法棍，而且做法非常简单。 今天我没有用机器揉面，视频里我给你们展示这个面包手揉也很好揉。用厨师机揉也没问题，揉到八分筋就好，不要揉太好的膜。 面粉你们可以全部用高筋面粉，也可以用一半高筋粉一半中筋粉，或者按我给的比例来。因为全部用高筋粉我觉得吃着太有嚼劲了，腮帮子累。 面包吃起来外皮特别的脆，里边弹性非常好，非常松软。咸香咸香的，真的一口接一口停不下来。 面包做好以后我一琢磨，光一个面包是不是太单调了，要是再配点墨西哥手撕猪肉那就更完美了。 然后在网上学了墨西哥手撕猪肉，用手撕猪肉和这个面包做了三明治，我的妈呀，简直太好吃啦！ 你们要是不想做面包，尝试做些手撕猪肉用卷饼或者馍馍包起来吃也非常好吃！ 强烈推荐都去做吧！手撕猪肉做法也挺简单的，都是很家常的材料。 食谱： 面团材料（8个）：高筋面粉350克，低筋面粉150克，水350克，黄油14克，干酵母3—5克 ，盐7克，糖7克 手撕猪肉：猪梅花肉3斤，洋葱1个，大蒜1头，香叶2片，橙子1个，啤酒一罐450ml，五香粉1小勺，盐1小勺，辣椒粉适量，孜然粉1大勺，酱油2大勺，黑胡椒适量 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！    • 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！请查收！   做面包必会技能--【老面酵头】制作：   • 做面包必会技能--【老面酵头】制作   天然酵母养成记：   • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母，天然酵母做的面包更好吃   “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：    • “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同？你想知道的老面全部用...   一次讲透面包发酵：   • 【美食LAB】面包发酵完全指南，把这些发酵方法和关键点都掌握好，你的发酵就再也不会有...   如何正确使用发酵箱：   • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱   大水量面团揉面技巧：   • 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量面团揉面技巧！   做面包揉面时如何检查揉面状态：   • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态，你需要掌握正确的拉膜姿势！   拯救发酵失败的面团：   • 【面包干货】拯救发酵失败的面团，依然可以做出柔软拉丝的面包   制作面包如何判断发酵状态？：   • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态？   面包的发酵与松弛小技巧：   • 面包的发酵与松弛小技巧，上班族再也不用熬夜做面包了   做面包用错酵母会怎样？：   • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样？来看看酵母对比试验吧！   面温度对面包有哪些影响？：   • 美食LAB|纯干货，面温度对面包有哪些影响？快来看不同面温对比试验！   超强大面包揉面攻略：   • 新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大面包揉面攻略，看完以后你再也不会浪费面粉...   如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：   • 美食LAB|如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？这个视频会告诉你答案！   ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：   • 美食LAB | 不看必后悔系列！做了30多个戚风蛋糕，终于找出戚风凹陷的真正原因了！   破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：   • 美食Lab|功夫不负有心人，我终于找到戚风蛋糕凹底的原因啦！ 破解戚风蛋糕凹陷之谜下集   蛋糕卷失败案例分析：   • 不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷各种失败案例！