Бокаши: используем биологию на ферме

В этом расширенном эпизоде ​​мы начинаем говорить о том, как мы используем процесс бокаши-ферментации для переработки пищевых отходов в корм для наших червей, что в конечном итоге дает нам биологически активные вермикомпосты, которые мы используем в вермикомпостных чаях или в качестве добавки к нашим почвенным смесям для посева семян. Бокаши в основном использует молочнокислые бактерии (МКБ) для переваривания сахаров, углеводов, некоторых белков и жиров из пищевых отходов в анаэробном контейнере. Эти пищевые отходы могут также включать в себя многое, что не рекомендуется для стандартных аэробных компостных куч или для непосредственного помещения в вермикомпостные контейнеры. Система бокаши может перерабатывать вареные пищевые отходы, овощные и фруктовые обрезки, мясные обрезки (вареные или сырые), жиры, смазки, большинство молочных продуктов, за исключением жидкого молока. Она перерабатывает эти продукты без запаха и гниения. Готовый ферментированный продукт, по сути, представляет собой маринованный продукт. В нашей системе мы ферментируем полный контейнер в течение 2-5 недель в зависимости от температуры. При низких температурах около 10°C (50°F) ферментация занимает около 5 недель, при высоких температурах около 24°C (75°F) — всего 2 недели. Готовый ферментированный продукт затем смешивают с аэробными бактериями/грибами в контейнере, называемом «почвенной фабрикой», в течение 2-3 недель, чтобы нейтрализовать кислоты в ферментированном материале, после чего этот материал с более близким к нейтральному pH скармливают нашим червям. Мы не добавляем только что ферментированный бокаши в наши контейнеры с червями, пока он не деацидифицируется в контейнерах «почвенной фабрики». Хотя есть данные, что бокаши можно добавлять непосредственно в контейнеры с червями, мы обнаружили, что черви перерабатывают бокаши быстрее, когда он становится менее кислым. Кроме того, поддержание низкой кислотности в контейнерах с червями предотвращает проблемы, связанные с дисбалансом, такие как клещи, избыток почвенных червей и т. д. Как и во всех маринованных/ферментированных продуктах, кислотность является ключевым фактором, подавляющим распространение вредных патогенов, таких как кишечная палочка и другие бактерии, вызывающие неприятный запах. Поэтому готовые ферментированные материалы ни в коем случае нельзя наносить непосредственно на живые растения без предварительного времени, необходимого для нейтрализации кислотности почвенной микробиологией. Полученный экстракт можно использовать для полива почвы, но только после разбавления водой в соотношении 1:100 или 2,5 столовых ложки на галлон воды (10 мл экстракта на 1 литр воды). Это наше первое видео о цикле ферментации бокаши. Позже мы выпустим видео о «Почвенной фабрике» в качестве продолжения, посвященного заключительной аэробной обработке. Чтобы найти другие видео о нас, используйте хэштег #Baremtnfarm Другие рекомендуемые товары из наших видео, а также любимые вещи, используемые на ферме, или книги, которые мы рекомендуем, вы найдете в нашем магазине на Amazon: https://www.amazon.com/shop/baremtnfarm Важное примечание о партнерских ссылках на товары Иногда мы можем включать партнерские ссылки на Amazon или других продавцов товаров, которые мы считаем полезными. «Как партнер Amazon, мы получаем доход от соответствующих покупок». Также, любые ссылки на другие товары вне Amazon время от времени могут быть партнерскими ссылками. Все эти небольшие комиссионные, которые мы получаем от продавцов, не влияют на то, сколько вы платите за их товары. Ваши покупки через наш магазин на Amazon или по любым партнерским ссылкам в этих видео помогают поддерживать этот канал и ферму. Заранее благодарим вас за любую поддержку!