Как заварить кофе с помощью Moccamaster Classic

Инструкция по использованию кофемашины Moccamaster Classic для приготовления вкуснейшего кофе. Это не просто обзор, а инструкция. Купить Moccamaster Classic 👉 https://alternativebrewing.com.au/pro... ПОДПИШИТЕСЬ на ОФИЦИАЛЬНЫЙ канал Alternative Brewing на YouTube 👉 https://bit.ly/2MnmLOl ОТКРОЙТЕ магазин Alternative Brewing онлайн прямо сейчас 👉 https://alternativebrewing.com.au/ Заварите потрясающий кофе для всего дома с помощью большой 1,25-литровой кофейной машины Moccamaster Classic менее чем за шесть минут. Эта кофеварка заслужила одобрение нескольких крупных ассоциаций спешелти кофе, включая SCAA, SCAE и ECBC, благодаря своей стабильной температуре и способности равномерно пропитывать кофейную гущу для получения превосходного кофе. Кофемашина Classic от Moccamaster оснащена прочным медным бойлером, поддерживающим постоянную температуру 90–95 градусов Цельсия. Этот температурный диапазон — один из ключей к сбалансированному приготовлению кофе. Также предусмотрены два режима температуры нагревательной пластины после заваривания, благодаря чему кофе будет оставаться горячим до 40 минут. Мокамашина Moccamaster Classic также оснащена 9-отверстийной головкой-распылителем, которая равномерно пропитывает всю кофейную гущу. В цикл заваривания запрограммирована фаза «блюм», когда кофейная гуща слегка опрыскивается. Прибор изготовлен из высококачественного алюминия, пластика без бисфенола А и высококачественного стекла, что гарантирует долгие годы службы. Выбирайте из 14 различных цветов и позвольте кофеварке гармонично вписаться в интерьер вашей кухни. Мокамашина Classic — одна из самых популярных моделей с объемом 1,25 л, что соответствует примерно 10 чашкам заваренного кофе, и приготовит его за 6 минут. В стандартной комплектации он чёрный, но на выбор предлагается 15 различных цветов. Стеклянный кувшин и упаковка из 100 бумажных фильтров. В основе Moccamaster лежит медный нагревательный элемент, обеспечивающий очень стабильный диапазон температуры воды, идеально подходящий для заваривания кофе: от 92°C до 96°C. Итак, приступим к завариванию кофе в Moccamaster Classic. Этот метод заваривания кофе, который я буду использовать, был заимствован из многих других способов заваривания, чтобы добиться максимально вкусного кофе. Сегодня я буду заваривать кофе на полную мощность Moccamaster, но те же правила применимы, если вы завариваете только половину порции или меньше. Придерживайтесь соотношения помола 1:16,5. Таким образом, на 1,25 л воды я буду использовать 75 г зерен и измельчать их до среднего или крупного помола. Используя кофемолку Baratza Encore, я установил её на 25. Важно правильно выбрать помол, так как от этого зависит скорость, с которой вода будет просачиваться через молотый кофе. Слишком мелкий помол может привести к засорению фильтра и переполнению водой. Слишком крупный помол приведет к тому, что вода будет течь слишком быстро, и из-за сокращенного времени контакта воды с кофе заварка, скорее всего, получится слабой. После того, как вы смололи кофе, вставьте бумажный фильтр размера 4 в варочную корзину, сложив две перфорированные стороны, и он идеально в неё встанет. Откройте регулятор потока воды в корзине и установите её над стеклянным сосудом. Налив примерно 250 мл заранее приготовленной горячей воды, промойте фильтр и нагрейте заварочные компоненты. После этого слейте воду для промывки. И наполните задний резервуар для воды чуть ниже отметки 10 чашек. Что составляет 1,25 л. Поместите молотый кофе в корзину и выключите регулятор потока воды. Это подготовит нас к этапу предварительного заваривания. Включите кофемашину Moccamaster и подождите, пока вода не покроет молотый кофе, прежде чем снова выключить кофемашину Moccamaster и подождать 30 секунд. В это время просто используйте обратную сторону ложки, чтобы убедиться, что весь молотый кофе полностью погружен, и что кофе не стекает по стенкам корзины, затем снова включите Moccamaster, и когда вода снова потечёт, откройте регулятор потока воды в корзине наполовину. Если у вас правильная настройка помола, тогда вы можете с уверенностью позволить кофе автоматически завариваться. Если на каком-либо этапе вам покажется, что кофе переливается, просто откройте заварочную корзину, чтобы увеличить поток, я обычно делаю это ближе к концу заваривания, чтобы не пришлось долго ждать, пока капнет кофе. После того, как кофе заварится и перестанет капать, Moccamaster автоматически выключится, и нагревательная пластина останется включенной в течение 40 минут. Вы можете регулировать нагрев пластины высоким или низким, но я предпочитаю пить кофе по мере его остывания, поэтому я вообще не использую нагревательную пластину. А крышка для смешивания на декантере гарантирует, что весь напиток готов к употреблению. При чистке Moccamaster не забудьте промыть варочную корзину и очистить декантер после использования и высушить его перед тем, как собрать всё обратно... после 100 заварок или после замены всей коробки ф...