【天氣轉涼必吃】嘉義70年牛雜老店「湯免費加」！老闆凌晨12點備料：切肉切四十多年【1001個故事】‪@TaiwanCheers‬

想找尋古早味，就不能不進入傳統市場。已經有百年歷史的嘉義東市場，裡面就有各式各樣傳統美食，其中一年四季，人潮總是絡繹不絕的是一家已經70年老攤的牛雜湯。老闆每天半夜開始分切新鮮牛內臟，然後用鹽﹑米酒調味，經過大火好幾個小時烹煮，煮起來的牛雜相當的柔嫩，湯頭也愈喝愈鮮甜；老闆還會在桌邊巡場，主動幫客人加熱湯，市場裡的人情味就像爐火，七十年來從不間斷。 店家資訊： 王家祖傳本產牛雜湯 地址：嘉義市東區忠孝路106號 電話：05-233-6660 台北民生社區有一家40年的食堂，就靠著一碗牛雜湯跟招牌的牛肉炒麵，拉攏許多饕客的胃。生意好到，老闆每個星期都要去做推拿復健，創業的第一代靠著小店將四個子女拉拔長大，兒子長大後二話不說，在家傳承，只為了讓父母能夠稍微喘息，讓社區鄰居們津津樂道的，除了好味道，也有這家人互相體諒的甜蜜關係。 店家資訊： 蕭家牛雜湯 地址：台北市松山區新東街26巷1號 電話：02-2766-5267 🌍 🌎 🌏 #蕭家牛雜湯 #大腸麵線 #炒麵 #牛雜湯 #炒牛肉 #中藥 #九層塔 #豬肉 #米粉 #沙茶#蔡依臻 #王家祖傳本產牛雜湯 #牛雜湯 #牛肉 #排隊美食 #牛筋 #牛肚 #牛心 #牛腰 #老店 #米酒 #嘉義東市場 訂閱【東森新聞】現在就加入》https://pse.is/396256 加入【東森新聞】會員，獨家影片搶先看》https://pse.is/39m9l8