연매출18억 "장" 맛집의 간장게장! 누구나 쉽게 만들 수 있는 꿀팁

#간장게장 #꽃게 #게장 #간장소스 20년 차 셰프의 손길이 담긴 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피입니다. 정말 맛있는 알배기 간장게장 완제품은 고정 댓글을 참고해 주세요 ! [영상 순서] 00:00 인트로 00:52 맛집 간장게장 꽃게 손질 방법 01:50 맛집 간장 게장 소스 만드는 방법 04:21 맛집 간장 게장 만드는 방법 04:54 맛집 간장 게장 오래 보관 하는 방법 05:55 아웃트로 📌 레시피 안내 [간장게장] 물 2kg 진간장 800g 설탕 270g 월계수잎 2장 통후추 20알 표고버섯 2개 양파 반 개 대파 흰부분 1/3쪽 통마늘 5알 다시마 1장 한번 끓어오르면 불을 줄여주시고 20분만 더 끓여주시고 차게 식혀주시면 됩니다 게를 바닥으로 가게 통에 두고 간장을 게가 잠길정도로 담그면 끝 취향에 맞게 , 통생강과 대파 홍고추등을 이때 추가로 넣어주시면 됩니다 간장게장 더 맛있게 오래 보관하는법 야채를 넣지말고 게장을 2일 정도 숙성 하신 다음에 간장만 따로 걸러서 한번 더 끓여주세요 그리고 다시 게장을 담그시면 살이 더 쫀득해지고 보관기간이 길어집니다~ #간장게장 #제철꽃게 #간장게장레시피