【ローソン風】クリームたっぷり♪プレーンロールケーキの作り方 Plane Swiss Roll

クリームたっぷりなロールケーキを作りました♪ 生地は別立てでふわっとしっとりに仕上げています。 I made a swiss roll full of cream♪ Egg yolk and egg white are whipped separately to bake soft finished. #ロールケーキ #sweets #ASMR ▶よくある質問 https://www.moriricca.com/faq/ ▶オーブン：アイリスオーヤマ コンベクションオーブンFVC-D15B-S（オーヤマくん） 👇1万円以下で買えるオーブン、オススメです。 https://www.moriricca.com/693/ ▶使っている基本の道具についてまとめています。 https://www.moriricca.com/1213/ ▶使っている型についてまとめています。 https://www.moriricca.com/1304/ ▶使っている材料たち。 https://www.moriricca.com/1434/ ▶Blog：レシピを文章で投稿しています。 https://www.moriricca.com/ ▶Twitter   / mori_ricca   ▶Instagram   / mori_ricca   ■材料（22×26cmの天板1枚分） 卵黄　3個分 卵白　3個分 薄力粉　30g 砂糖　70g バター　20g 生クリーム（乳脂肪分42％以上）　200ml 砂糖　10g ■作り方 下準備 天板にオーブンシートを敷く。 バターを溶かしておく。 生地を作る 1. 卵黄をほぐし、砂糖15gを加え、ハンドミキサーで泡立てる。すくい上げるとリボンが描けるくらいまで。 2. 別のボウルに、卵白を入れ、ハンドミキサーで軽くほぐしてから残りの砂糖（55g）を入れ泡立てる。すくい上げるとくっきり筋が残るくらいまで。 3. 2のボウルに1を加え、泡立て器で優しく均一になるまで混ぜる。 4. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底から返すようにして艶が出るまで混ぜる。 5. 溶かしたバターを加え、むら無く混ぜる。 6. 天板に生地を流し入れ、表面をならす。天板の底を手のひらで叩いて、大きな気泡を抜く。 7. オーブンを200度で予熱し、180℃に下げ、12分焼く。 8. 焼けたら、オーブンシートごと取り出し、冷ます。乾燥するので、粗熱が取れたらラップを掛けておく。 クリームを作り、仕上げる 1. ボウルに生クリームと砂糖をいれ、泡立て器で9分立てに泡立てる。 2. 生地のオーブンシートを剥がし、きれいな面を上にしてシートの上に置く。 3. 巻き終わりをキレイにするため、巻き終わりを斜めにカットする。 4. 生地の上にクリームを全部のせ、手前に厚く、巻き終わりは薄くなるように広げ、巻く。 5. ラップで包んで、冷蔵庫で1時間冷やし、完成♪ ----------------------------------------- ■ Ingredients(For one 22 x 26 cm baking sheet) 3 egg yolks 3 egg whites 30g Soft flour 70g sugar 20 g unsalted butter 200 ml Heavy cream (milk fat content of 42% or more) 10g sugar ■ Directions Preparation Line on the baking sheet with a parchment paper. Melt butter. Make dough 1. Loosen the egg yolk, add 15 g of sugar and whisk with a hand mixer. Scoop up to draw a ribbon. 2. In a separate bowl, add egg whites, lightly beat with a hand mixer, add the rest of sugar (55g) and whisk. If you scoop it up, you will have clear lines. 3. Add bowl of 1 to bowl of 2 and mix with a whisk until gentle and even. 4. Sift the soft flour and mix with a rubber spatula by turning it over from the bottom until it becomes glossy. 5. Add the melted butter and mix evenly. 6. Pour the dough into the top plate and smooth the surface. Hit the bottom of the baking sheet with your palm to remove large bubbles. 7. Preheat the oven at 200 degrees, lower to 180°C and bake for 12 minutes. 8. Once baked, remove the oven sheet and let it cool. Since it dries, wrap it with plastic wrap when the heat is removed. Make and finish the cream 1. Add fresh cream and sugar to a bowl and beat with a whisk. 2. Peel the parchment sheet of dough and place it on the sheet with the clean side up. 3. Cut the winding end diagonally to make the winding end beautiful. 4. Put all the cream on the dough, spread it on the front so that it is thick and the end of the roll is thin, and then roll it. 5. Wrap it in plastic wrap and chill it in the fridge for 1 hour to complete it.