COMO PREPARAR CHIJAUKAY Y TIPAKAY FACIL Y RÁPIDO | ELÍAS VALDÉZ | ACOMER.PE

Estos son los platos más pedidos del chifa y también son los que más confusión generan a la hora de ordenarlos. En este video tenemos la misión de acabar con eso y que por fin sepas cuál es dulce y salado. Ingredientes: Chijaukay (salado) •⁠ ⁠Pierna de pollo: 2 unidades •⁠ ⁠kion: 1 cdta. •⁠ ⁠ajo pícado 1/2 cdta. •⁠ ⁠cebolla china (parte blanca) 2 cdas. •⁠ ⁠canela china 1/2 cdta. •⁠ ⁠azúcar 1/2 cdta. •⁠ ⁠salsa mensi 1 cdta. •⁠ ⁠sal al gusto •⁠ ⁠ajinomoto al gusto •⁠ ⁠pimienta negra al gusto •⁠ ⁠aceite de ajonjolí 1 cdta. sillao claro 2 cdas. •⁠ ⁠pisco 1 cda. empanizado: •⁠ ⁠chuño 1 taza •⁠ harina sin preparar 1 taza Salsa Chijaukay: •⁠ ⁠aceite 1 cda. •⁠ ⁠champiñones 6 unidades •⁠ ⁠kion picado 1/2 cdta. •⁠ ⁠todo el jugo de cocción del chijaukay salsa de ostión 2 cdas. •⁠ ⁠fondo chino cantidad necesaria •⁠ ⁠holantao 12 unidades •⁠ ⁠aceite de ajonjolí 1 cda. •⁠ ⁠chuño diluido en agua 2 cdas. Tipakay (dulce) empanizado: •⁠ ⁠harina sin preparar 1/2 taza •⁠ ⁠maicena 1/2 taza •⁠ ⁠polvo de hornear 1/2 cdta. •⁠ ⁠agua 1/2 taza aproximadamente marinado de la pechuga: •⁠ ⁠pechuga de pollo 1 unidad •⁠ ⁠sal al gusto •⁠ ⁠pimienta al gusto •⁠ ⁠huevo 1 unidad Salsa: •⁠ ⁠aceite 1 cda. •⁠ ⁠kétchup o salsa de tomate 4 cdas. •⁠ ⁠azúcar rubia o blanca 6 cdas. •⁠ ⁠vinagre 3 cdas. •⁠ ⁠caldo o fondo chino 1/2 taza •⁠ ⁠aceite de ajonjolí 1 cda. •⁠ ⁠chuño diluido en agua 2 cdas. Decorado: •⁠ ⁠cebolla china al gusto •⁠ ⁠semillas ajonjolí al gusto Arroz blanco: •⁠ ⁠arroz 2 tazas •⁠ ⁠agua 2 tazas y un poquito más •⁠ ⁠tiempo de cocción del arroz 20 minutos