鶏肉と大根の煮物 / Simmered Chicken and Daikon

■鶏肉と大根の煮物　2人分 ・大根　1/4本くらい ・鶏もも肉（小）　1枚（200g） ・しょうが　15g 【A】 ・酒　大さじ2 ・みりん　大さじ2 ・しょうゆ　大さじ2 ①大根は皮をむいていちょう切り。しょうがは薄切りにする ②鶏肉は食べやすい大きさに切る ③フライパンに水200ml、大根を入れ、中火にかける ④鶏肉としょうがを加え、酒・みりん・醤油を加える ⑤ふたをして中火で約10分～20分煮る ⑥大根が軟らかくなり、煮汁も減ってきたら完成 ――――――― ■Simmered Chicken and Daikon (Serves 2) ・Daikon radish: about 1/4 ・Chicken thigh (small): 1 piece (200g) ・Ginger: 15g 【A】 ・Sake: 2 tbsp ・Mirin: 2 tbsp ・Soy sauce: 2 tbsp ① Peel the daikon and cut into quarter-rounds (icho-giri). Thinly slice the ginger. ② Cut the chicken into bite-sized pieces. ③ Put 200ml of water and the daikon in a frying pan and heat over medium heat. ④ Add the chicken and ginger, then add the sake, mirin, and soy sauce. ⑤ Cover and simmer over medium heat for about 10–20 minutes. ⑥ Once the daikon has softened and the liquid has reduced, it's done.