4 крафтовых бурбона: Hidden Barn, Neeley & M.B. Roland, Field & Sound BiB, Whiskey Acres Reserve

Я не устраивал больших дегустаций бурбона с января, и, честно говоря, я в целом очень разочарован бурбоном от крупных традиционных винокурен. Но крафтовый бурбон — это совсем другая история, или, по крайней мере, так бывает, когда производители более склонны к экспериментам. Итак, давайте попробуем четыре сорта, которые недавно появились в Different Spirits, пару от Hidden Barns (своего рода независимый производитель, которым раньше руководила Джеки Зикан, известная по Old Forester), а также варианты из Иллинойса и (проверяю записи) Лонг-Айленда. Статистика: Field & Sound Bottled in Bond Straight Wheated Bourbon Whiskey, Batch 1 (Long Island Spirits, Baiting Hollow, NY; дистилляция в перегонном кубе: 60% кукурузы, 33% пшеницы, 7% солода, выдержка более 4 лет, розлив в 2023 году; 50% об.), 83+/100 Hidden Barn Kentucky Straight Bourbon Whiskey, Small Batch Series 1, дистиллированный Neeley Family Distilley Spirits (Sparta, KY; ферментация на диких дрожжах, дистилляция в перегонном кубе: 70% кукурузы, 20% ржи, 10% солода; Batch 23B, купаж из 20 бочек, розлив примерно в 2023 году; 55,05% об.), 87/100 Hidden Barn Kentucky Straight Bourbon Whiskey, Серия Small Batch Series 2, дистиллированная M.B. Roland Distilley (Пемброк, Кентукки; перегонка в медных перегонных кубах с высоким содержанием ржи; партия 3, разлита в бутылки примерно в 2023 году; 55,8% об.), 86/100 Whiskey Acres "Distiller's Reserve" Straight Bourbon Whiskey (Декалб, Иллинойс; 75% кукурузы, 15% озимой пшеницы, 10% солода, выдержка более 4 лет, разлита в бутылки примерно в 2023 году; 58,9% об.), 84/100 Neeley — это просто великолепный пример зернового бурбона, грубоватого, пряного и цветочно-травяного, но не слишком резкого. (Судя по моим быстрым поискам в интернете других отзывов, этот виски не нравится, и я думаю, что все они неправы, потому что он потрясающий.) Его «брат» Hidden Barn от M.B. Roland более дружелюбный и с преобладанием вишневого сиропа (с нотками ревеневого пирога и трав), такой розлив, который заслужил бы уважение почти любого ценителя мировых крепких напитков. Виски Whiskey Acres явно относится к пшеничному типу — в нем есть эта морозная мини-пшеничная текстура, которую я ценю, — но это также самый «безопасный», ореховый, традиционный вариант из представленных здесь. А вот Field & Sound кажется, что ему нужно больше времени: он очищается с водой, но кажется каким-то молодым и недолговечным, и я бы с удовольствием попробовал его еще раз, когда он будет вдвое старше. Особая благодарность моим подписчикам Different Spirits на Patreon (  / differentspirits  ) - Жерар-Поль Аман Эрик Амиг Энтони Крис Бобби Джейми Браун Кингсбери бушкрафт Мосс Кейл Уильям Кристофер Клематис Роб Д Лиам Дэвитт Джо Девайн Сэмюэл Доуз Эон Ингмар Найн Мануэль Фиман Стив Фрази Иан Гендлер Соломон Гранди Патрик Халбиг Джон Холлидей Алекс Херд Тревор Джаррайт Пейтон Джуно Джонатан Лестинги Кьяру Крейг Нильсен Джейсон Ньюквист Нет, спасибо Крис Роудс Рэнди Райс Лаэль Риос РамСквиррел Эрик Шмидт Гордон У Зак У Мин Уилл (Также, возможно) Посмотрите также менее «алкогольный» дополнительный канал по ссылке:    / @criticalspirits