ผัดเลือดหมูกับถั่วงอก Stir-fried Blood Pudding and Bean Sprout | ยอดเชฟไทย (09-07-23)

#ผัดเลือดหมูกับถั่วงอก สูตรนี้เชฟจะทำสองผัดครับ ผัดแรกเชฟจะผัดหมูสับและเลือดหมูด้วยกระเทียม พริกไทยแล้วปรุงรสหวานเค็มเพิ่มความหอมด้วยเหล้าจีน ผัดที่สองจะผัดถั่วงอกแบบไฟแดงใช้ไฟแรงใช้เวลาไม่นาน แล้วราดลงบนเลือดหมูที่ผัดไว้ ผัดแยกกันแบบนี้เลือดหมูจะไม่คาว สุกนุ่ม ไม่แตกเละเกินไป ถั่วงอกก็จะยังกรอบ เมนูนี้ทำง่าย ทานง่ายทานได้ทุกวัยด้วยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม เลือดหมู ถั่วงอก หมูสับ ตังฉ่าย ขึ้นช่าย ต้นหอม กระเทียม พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ วิธีทำ ต้นหอม ขึ้นช่าย หั่นท่อน, เลือดหมูหั่นชิ้นพอคำ ล้างน้ำให้สะอาด ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ ลงไป น้ำมันร้อนนำกระเทียมบุบผัดให้หอม ใส่พริกไทยป่น ตังฉ่ายลงไป ผัดจนหอมก็ใส่หมูสับ ผัดให้เข้ากัน หมูสับเริ่มหอม ใส่เลือดหมูลงไป ตามด้วยเหล้าจีน น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดไฟแรงให้เข้ากัน ผัดพอให้เลือดสุกร้อน ก็ตักใส่จานเสิร์ฟ รอไว้ นำถั่วงอก ขึ้นช่าย ต้นหอม ใส่ถ้วยเดียวกัน ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำเปล่าเล็กน้อย กระทะเดิมใส่น้ำมันเล็กน้อย เร่งไฟแรงน้ำมันร้อนได้ที่ เทถ้วยถั่วงอกที่เตรียมไว้ลงผัด ใส่เหล้าจีนเล็กน้อย ผัดพอถั่วงอกสลบก็ปิดไฟ เทลงบนผัดเลือดหมู พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai.  . Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : denverthaitv@gmail.com